집에서 요리하기
닭갈비 맛있게 만드는 법
요리는즐거워
2025. 3. 19. 20:53
집에서 맛있게 만들 수 있는 닭갈비 레시피를 알려드릴게요! 😋🔥
매콤하면서도 달콤한 양념이 닭고기와 잘 어우러져 정말 맛있어요. 철판 없이도 후라이팬으로 쉽게 만들 수 있으니 도전해보세요!
🍗 매콤달콤한 닭갈비 만들기 (2~3인분)
📌 재료 준비
✅ 기본 재료
- 닭다리살 500g (or 닭가슴살 가능)
- 양배추 1/4개
- 고구마 1개 (or 감자)
- 당근 1/3개
- 대파 1대
- 떡볶이 떡 1컵
- 깻잎 5장 (선택)
- 식용유 1큰술
✅ 양념장 (닭갈비 소스)
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/2작은술 (선택)
- 물엿 2큰술 (or 올리고당)
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 1작은술
🍽️ 만드는 법
1️⃣ 닭고기 밑간 & 양념장 만들기
- 닭다리살을 한입 크기로 썰어주세요.
- 닭고기에 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간을 해둡니다.
- 모든 양념 재료를 볼에 넣고 잘 섞어 닭고기에 버무려 20~30분간 재워둡니다.
2️⃣ 채소 준비하기
- 양배추: 큼직하게 썰어줍니다.
- 고구마(또는 감자): 얇게 썰어주세요. (두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸려요.)
- 당근 & 대파: 길게 썰어줍니다.
- 깻잎: 나중에 고명으로 올릴 용도로 썰어둡니다.
- 떡볶이 떡: 찬물에 담가 두거나 뜨거운 물에 5분 정도 불려줍니다.
3️⃣ 닭갈비 볶기
- 팬을 중강불로 달군 후 식용유(1큰술)를 두릅니다.
- 양념한 닭고기를 먼저 볶습니다. (약 3~4분간)
- 닭이 반 정도 익으면 양배추, 고구마, 당근, 떡을 넣고 함께 볶습니다.
- 물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 익혀주세요.
- 마지막으로 대파와 깻잎을 넣고 2분간 더 볶으면 완성!
🍽️ 맛있게 먹는 팁!
✅ 치즈 닭갈비로 즐기기 🧀
- 닭갈비가 완성되면 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을 때까지 기다리면 ‘치즈 닭갈비’ 완성!
✅ 마지막에 볶음밥 추가하기 🍚
- 닭갈비를 다 먹고 남은 양념에 밥 1공기 + 김가루 + 참기름을 넣고 볶으면 볶음밥까지 맛있게 즐길 수 있어요!
✅ 더 매콤한 맛 원하면? 🌶️
- 고춧가루를 0.5~1큰술 더 넣거나, 청양고추를 썰어 넣으면 매운맛이 더 살아납니다.
집에서 철판 없이도 후라이팬으로 맛있는 닭갈비를 쉽게 만들 수 있어요! 🍗🔥
만들어 보시고 궁금한 점 있으면 언제든 질문해주세요~ 😊💖