집에서 요리하기
연어 스테이크 및 감자구이 맛있게 만드는 법
요리는즐거워
2025. 3. 19. 20:56
집에서 간단하게 만들 수 있는 연어 스테이크 & 감자구이 레시피를 상세히 알려드릴게요!
연어의 바삭한 겉면과 촉촉한 속살, 그리고 고소한 감자구이까지 완벽한 조합이에요. 🍽️✨
🐟 연어 스테이크 & 감자구이 만들기 (2인분 기준)
📌 재료 준비
✅ 연어 스테이크
- 연어 필렛 2조각 (약 150~200g씩)
- 소금, 후추 약간
- 올리브오일 2큰술
- 버터 1큰술
- 마늘 2쪽 (편썰기)
- 레몬 1/2개
- 허브 (타임 or 로즈마리, 선택)
✅ 감자구이
- 감자 2개 (or 베이비 감자 5~6개)
- 올리브오일 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 파마산 치즈 1큰술 (선택)
- 파슬리 가루 (선택)
🍽️ 만드는 법
1️⃣ 감자구이 먼저 준비하기
- 감자는 껍질째 사용하거나, 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 작은 베이비 감자는 반으로 자르면 되고, 일반 감자는 1cm 두께로 슬라이스해 주세요.
- 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 감자를 5~7분간 살짝 익혀줍니다.
- 감자를 너무 익히면 부서질 수 있으니 젓가락이 살짝 들어갈 정도만 삶아주세요.
- 감자를 건져 물기를 제거한 후, 올리브오일(2큰술), 소금, 후추를 골고루 뿌려 버무립니다.
- 프라이팬 or 오븐에서 감자를 노릇하게 굽습니다.
- 프라이팬: 중약불에서 10~15분간 앞뒤로 바삭하게 구워줍니다.
- 오븐: 200℃로 예열 후 15~20분간 구워주면 더 바삭해집니다.
- 감자가 다 구워지면 파마산 치즈 & 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.
2️⃣ 연어 스테이크 굽기
- 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 합니다.
- 최소 10분 정도 둬야 연어의 맛이 더 살아나요.
- 팬에 **올리브오일(1큰술)**을 두르고 중불에서 예열합니다.
- 연어를 껍질이 있는 면(또는 한쪽 면)부터 3~4분간 바삭하게 굽습니다.
- 뒤집은 후, 버터 1큰술과 마늘(편썰기), 허브(선택)를 넣고 약 2분 더 구워줍니다.
- 이때 숟가락으로 버터를 떠서 연어 위에 끼얹어 주면 풍미가 더 깊어집니다.
- 연어가 속까지 익으면 불을 끄고, 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리합니다.
3️⃣ 플레이팅 & 마무리
- 접시에 연어 스테이크와 감자구이를 예쁘게 담습니다.
- 연어 위에 레몬 조각 & 허브를 올려주면 더욱 근사한 플레이팅이 완성돼요.
- 마지막으로 올리브오일 한 방울 & 파슬리 가루를 뿌려주면 고급 레스토랑 느낌!
🍽️ 맛있게 먹는 팁!
✅ 연어는 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있어요!
- 중불에서 바삭하게 구운 후, 불을 줄여 속까지 부드럽게 익혀주세요.
✅ 감자는 오븐을 활용하면 더 바삭해요. - 감자를 삶은 후, 오븐에서 200℃로 15~20분 정도 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자구이가 완성됩니다.
✅ 곁들일 소스를 추가하면 더 맛있어요! - 허니머스타드 or 마요네즈 + 레몬즙을 섞어 찍어 먹으면 풍미가 더 살아나요.
이제 집에서도 고급 레스토랑 같은 연어 스테이크 & 감자구이를 쉽게 만들 수 있어요! 🍽️🐟
만들어 보시고 궁금한 점 있으면 언제든 질문해주세요~ 😊💕