냉장고에 두부 한 모가 남아 있다면 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
두부는 가격이 비교적 저렴하면서 단백질을 보충하기 좋은 식재료라 집밥 메뉴로 활용하기 좋습니다.
오늘은 두부 한 모를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 3가지 요리를 소개합니다.
- 매콤한 두부조림
- 고소한 두부부침
- 담백한 두부계란전
간단한 재료만 준비하면 반찬이나 간단한 한 끼 식사로 활용할 수 있습니다.
🥢 두부 한 모로 3가지 요리 만들기
1. 매콤달콤 두부조림
밥과 가장 잘 어울리는 대표적인 두부 요리입니다.
재료
- 두부 1모
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
- 식용유 약간
- 물 100ml
양념
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 올리고당 또는 설탕 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 깨소금 약간
만드는 방법
① 두부 준비하기
두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 키친타월로 물기를 제거합니다.
② 두부 굽기
팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
③ 양념장 만들기
간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
④ 조리기
구운 두부 위에 양념장을 넣고 양파와 대파를 올립니다.
중약불에서 양념이 두부에 충분히 배도록 약 5~7분 정도 조립니다.
마지막에 참기름과 깨소금을 넣으면 완성입니다.
두부조림 맛있게 만드는 팁
두부의 물기를 충분히 제거한 뒤 구우면 쉽게 부서지지 않고 겉면이 노릇하게 익습니다.
2. 고소한 두부부침
두부 본연의 맛을 즐기고 싶다면 두부부침을 추천합니다.
재료
- 두부 1모
- 계란 1개
- 부침가루 또는 밀가루 약간
- 식용유 약간
- 소금 약간
양념장
- 간장 1큰술
- 식초 1/2큰술
- 고춧가루 약간
- 다진 대파 약간
- 깨소금 약간
만드는 방법
① 두부 자르기
두부를 약 1cm 두께로 잘라줍니다.
② 물기 제거하기
키친타월을 이용해 두부 표면의 물기를 최대한 제거합니다.
③ 계란물 만들기
계란 1개를 풀어 준비합니다.
④ 두부에 옷 입히기
두부에 부침가루를 얇게 묻힌 뒤 계란물을 입혀줍니다.
⑤ 부치기
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
간장 양념장을 곁들이면 간단하면서도 맛있는 반찬이 완성됩니다.
3. 담백한 두부계란전
두부와 계란을 함께 사용하면 부드럽고 담백한 전을 만들 수 있습니다.
재료
- 두부 1모
- 계란 2개
- 대파 약간
- 당근 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
만드는 방법
① 두부 으깨기
두부의 물기를 제거한 뒤 볼에 넣고 숟가락이나 포크로 잘 으깨줍니다.
② 채소 넣기
대파와 당근을 잘게 다져 두부에 넣습니다.
③ 계란 넣기
계란 2개를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
재료가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
④ 팬에 부치기
팬에 식용유를 조금 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올립니다.
중약불에서 앞뒤로 천천히 익혀줍니다.
겉은 노릇하고 속은 부드러운 두부계란전이 완성됩니다.
🥗 두부 한 모로 만드는 3가지 요리 비교
요리특징조리시간추천 상황
| 두부조림 | 매콤하고 밥과 잘 어울림 | 약 15분 | 밑반찬 |
| 두부부침 | 고소하고 담백함 | 약 10분 | 간단한 반찬 |
| 두부계란전 | 부드럽고 든든함 | 약 15분 | 아침·간식 |
두부 요리를 더 맛있게 만드는 5가지 팁
1. 두부의 물기를 제거하세요
두부는 수분이 많기 때문에 조리 전에 물기를 제거하면 식감이 좋아지고 기름이 튀는 것도 줄일 수 있습니다.
2. 너무 센 불을 피하세요
두부는 센 불에서 오래 조리하면 겉만 타고 속은 제대로 익지 않을 수 있습니다.
중불 또는 중약불을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 양념은 조금씩 넣으세요
두부는 담백하기 때문에 양념이 잘 배지만, 간장이나 소금을 너무 많이 넣으면 짜질 수 있습니다.
4. 다양한 채소를 활용하세요
양파, 대파, 당근, 버섯, 부추 등을 넣으면 맛과 식감을 다양하게 만들 수 있습니다.
5. 남은 두부는 냉장 보관하세요
개봉한 두부는 밀폐용기에 넣고 깨끗한 물을 함께 담아 냉장 보관하는 방법이 있습니다. 물은 매일 갈아주는 것이 좋습니다.
두부는 어떻게 먹는 것이 좋을까?
두부는 조림이나 부침뿐만 아니라 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.
- 두부김치
- 두부찌개
- 순두부찌개
- 두부샐러드
- 두부전
- 두부볶음
- 두부계란국
- 두부된장국
특히 두부에 채소와 달걀 등을 함께 곁들이면 한 끼 식사를 보다 균형 있게 구성할 수 있습니다.
마무리
두부 한 모만 있어도 두부조림, 두부부침, 두부계란전처럼 서로 다른 맛의 요리를 만들 수 있습니다.
냉장고에 남은 두부를 그냥 버리지 말고 간단한 재료를 활용해 맛있는 집밥으로 만들어 보세요.
특히 바쁜 날에는 두부와 계란, 채소만 준비해도 간단하면서 든든한 한 끼를 만들 수 있습니다.
오늘 저녁 반찬이 고민된다면 두부 한 모로 만드는 간단한 두부 요리 3가지를 한번 만들어 보세요.