버터갈릭 새우구이는 간단하면서도 고급 레스토랑 느낌 나는 요리예요.
밥반찬, 술안주, 브런치 플레이트까지 다양하게 활용 가능!
아래에 디테일한 레시피 알려드릴게요👇
🍤 버터갈릭 새우구이 레시피 (2인분 기준)
📋 재료
재료 양
| 중하 or 대하 | 10마리 정도 (껍질 벗겨도, 통째로도 OK) |
| 버터 | 2큰술 (고소함 핵심) |
| 다진 마늘 | 1~2큰술 |
| 소금/후추 | 약간 |
| 파슬리 가루 | 약간 (선택) |
| 레몬즙 or 청주 | 약간 (비린내 제거용) |
🍳 만드는 순서
1. 새우 손질하기
- 머리 떼고, 껍질 벗기고, 등 쪽 내장 제거 (이쑤시개로 빼기)
- 찬물로 헹구고, 키친타월로 물기 제거
- 레몬즙 or 청주 살짝 뿌려 5분 재우면 비린내 제거에 굿!
2. 버터+마늘 볶기
- 프라이팬에 버터 2큰술 넣고 중약불로 녹이기
- 다진 마늘 1~2큰술 넣고 타지 않게 볶아요
👉 향이 퍼질 때까지 살살~ (1분 정도)
3. 새우 굽기
- 손질한 새우 넣고 앞뒤로 노릇하게 익혀요
👉 한 쪽당 약 1~2분, 속까지 익을 정도로만! - 소금 + 후추 약간 넣어 간 맞추기
4. 마무리
- 불 끄기 직전에 파슬리 가루 솔솔~
- 레몬즙 톡! 뿌리면 상큼함 추가돼요
🍽️ 서빙 아이디어
- 구운 마늘조각과 함께 접시에 담고,
- 바게트빵 or 밥과 곁들여도 GOOD!
- 올리브오일 살짝 추가하면 감바스 느낌도 나요
💡 팁
- 새우를 소금+후추에 미리 밑간하고 굽는 것도 좋아요
- 마늘은 슬라이스로 넣으면 더 고급진 느낌
- 버터 대신 반 버터 + 반 올리브오일 쓰면 덜 느끼하고 향 좋아요
'집에서 요리하기' 카테고리의 다른 글
| 굴전 맛있게 만드는 법 (0) | 2025.03.23 |
|---|---|
| 요리할때 중요한 설탕 사용법 (0) | 2025.03.23 |
| 해물파전 맛있게 만드는 법 (0) | 2025.03.21 |
| 누텔라 바나나 토스트 만드는 법 (0) | 2025.03.21 |
| 계란빵 맛있게 만드는 법 (0) | 2025.03.21 |