호떡 집에서 맛있게 만드는 법

쫀득한 반죽 안에 꿀처럼 달콤한 설탕소가 들어간 그 맛은 언제 먹어도 꿀맛이죠 🥰
집에서 만들면 속 재료도 듬뿍, 기름 조절도 가능하니까 훨씬 건강하고 맛있게 먹을 수 있어요.

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🥞 꿀호떡(기본 호떡) 만드는 법 – 부드럽고 쫀득하게

🛒 재료 (5~6개 분량)

🔹 반죽 재료

• 밀가루 (강력분 또는 중력분) 2컵 (약 240g)
• 따뜻한 물 150ml
• 인스턴트 드라이 이스트 1작은술
• 설탕 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 식용유 1큰술

🔹 속재료 (호떡소)

• 흑설탕 또는 황설탕 4~5큰술
• 다진 견과류 (땅콩, 호두, 해바라기씨 등) 2큰술
• 계피가루 1/2작은술 (취향껏)
• 볶은 깨 (선택) 1작은술

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🍞 1. 반죽 만들기

1. 물+이스트+설탕을 먼저 섞고 5분 정도 두어 활성화시킵니다.
2. 여기에 밀가루, 소금, 식용유 넣고 숟가락으로 섞다가 손으로 반죽.
3. 반죽이 대충 뭉쳐지면 손에 살짝 기름 묻혀서 치대듯 5분 정도 반죽.
4. 랩 씌우고 **따뜻한 곳(30~40도)**에서 1시간 정도 1차 발효 → 2배로 부풀면 OK!

💡 전자레인지 발효 팁: 뜨거운 물 담은 컵 옆에 반죽 넣고 전자레인지 안에 넣으면 미니 발효실이 돼요!

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🥄 2. 속재료 만들기

작은 볼에

• 흑설탕 + 다진 견과류 + 계피가루 + 깨
  잘 섞어놓기.

💡 단맛 줄이고 싶으면 설탕 3큰술로도 OK.
💡 견과류는 시판 다진 땅콩, 볶은 아몬드 등 편하게 쓰세요.

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✋ 3. 반죽 성형

1. 발효된 반죽을 손에 기름 묻혀 주먹 크기로 떼어서 동글납작하게 만듭니다.
2. 중앙에 속재료 1큰술 넣고 반죽을 위로 오므려서 봉합 → 다시 동그랗게 만듭니다.
3. 모든 반죽을 다 만들어 놓고 구울 준비!

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🔥 4. 굽기

1. 팬에 기름 살짝 두르고 중약불 예열
2. 반죽을 올리고 손바닥이나 호떡 누르개로 살살 눌러 납작하게 펴줍니다.
3. 뚜껑 덮고 약불에서 2~3분 → 뒤집어서 노릇해질 때까지 2분 더 굽기

💡 팬 너무 센 불이면 겉은 타고 속은 안 익을 수 있으니 꼭 중~약불로!

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🍯 완성 & 팁

• 겉은 노릇바삭, 속은 뜨거운 설탕 시럽이 퐁당~
• 먹을 때 뜨거우니까 조심!
• 남으면 전자레인지에 20초 데우면 다시 쫀득해져요.

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🌟 응용 버전

• 치즈호떡: 설탕 대신 모짜렐라 치즈+꿀
• 매운야채호떡: 김치+양파+당면 볶음 넣으면 완전 다른 매력!
• 쑥 호떡, 단호박 호떡: 반죽에 쑥가루나 단호박퓨레 섞기