돼지고기 덮밥! 🐷🍚
간단하게 만들 수 있으면서도 든든하고 맛까지 챙길 수 있는 한 그릇 요리죠 😋
쫄깃한 돼지고기 + 감칠맛 나는 양념 + 따뜻한 밥 = 진짜 밥 한 그릇 뚝딱!
아래에 한국식 양념 버전 & 일본식 부타동 스타일로 두 가지 알려드릴게요.
🇰🇷 한국식 돼지고기 덮밥 (간장불고기 느낌)
✅ 재료 (1~2인분 기준)
- 돼지고기 불고기용 or 앞다리살 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 당근, 버섯 (선택)
🌟 양념장
- 간장 2T
- 설탕 1T
- 맛술 1T (없으면 청주)
- 다진 마늘 1T
- 참기름 1T
- 후추 약간
- 고춧가루 1/2T (선택, 매콤하게 원할 때)
🍳 만드는 순서
- 양념장을 먼저 만들어서 돼지고기에 10~15분 재워두기
- 팬에 기름 약간 → 대파 넣고 볶아서 파기름 내기
- 양파 + 고기 넣고 센불에서 볶기
- 고기 거의 익으면 남은 채소 넣고 볶기
- 윤기 나게 볶아지면 밥 위에 올리고
- 참기름 톡, 통깨 뿌려 마무리!
✅ 계란 반숙후라이 or 온천계란 올리면 더 맛있어요 😍
🇯🇵 일본식 부타동 (달달짭짤 스타일)
✅ 재료
- 돼지 앞다리 or 삼겹살 슬라이스 200g
- 양파 1/2개
- 밥 1공기
🍜 부타동 양념
- 간장 2T
- 미림 1.5T
- 설탕 1T
- 물 2T
- 다진 생강 약간
- (선택) 가쓰오부시 우린 물 조금 넣으면 더 깊은 맛!
🍳 만드는 순서
- 팬에 기름 조금 두르고 양파 볶기
- 양파가 반쯤 익으면 고기 넣고 볶기
- 고기가 익으면 양념장 붓고 자작하게 졸이듯 볶기
- 국물 살짝 남기고 밥 위에 고기 + 국물 뿌리기
- 김가루, 파, 계란 노른자 or 반숙 올리면 완성✨
💡 덮밥 맛있게 먹는 꿀팁
포인트 설명
| 고기 종류 | 불고기용 or 앞다리살이 양념 흡수에 좋아요 |
| 양념 비율 | 단짠단짠 조절해서 내 입맛에 딱 맞게! |
| 고명 | 계란후라이, 쪽파, 김가루, 마요네즈 살짝도 굿! |
| 밥 상태 | 너무 질지 않게, 고슬고슬한 밥이 잘 어울림 |
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