단팥죽 집에서 만들기

단팥죽은 달콤하고 부드러운 맛 덕분에 겨울철 간식이나 후식으로 사랑받는 전통 음식이에요! 생각보다 만들기 쉬워서 집에서도 부담 없이 만들 수 있답니다 😊 아래는 기본 단팥죽 레시피예요.

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🍵 단팥죽 만들기 (2~3인분 기준)

📦 재료

• 팥 1컵 (약 200g)
• 물 5~6컵 (삶을 때 + 끓일 때)
• 설탕 3~5큰술 (취향에 따라 조절)
• 소금 약간
• 찹쌀가루 1/2컵 (경단용)
• 따뜻한 물 (경단 반죽용)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 팥 삶기

• 팥을 깨끗이 씻은 후, 냄비에 팥과 물(3컵)을 넣고 한 번 끓인 뒤 첫 물은 버려요. (잡맛 제거)
• 새 물(4컵 정도)을 넣고 중약불에서 40~50분 정도 푹 삶아요.
  • 팥을 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 으깨지면 OK!

2. 팥 으깨기 (선택사항)

• 걸쭉한 팥죽을 원한다면 삶은 팥을 믹서기에 갈아주세요.
  • 고운 질감을 원하면 체에 걸러서 껍질을 제거할 수도 있어요.

3. 단팥죽 끓이기

• 갈아낸 팥 또는 삶은 팥을 냄비에 담고, 물을 추가해 농도를 조절하며 끓입니다.
• 설탕과 소금을 넣어 간을 맞춰요. (단맛은 기호에 따라 조절!)

4. 경단 만들기

• 찹쌀가루 1/2컵에 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 반죽해요.
• 반죽을 동그랗게 빚어 끓는 물에 넣고 떠오를 때까지 삶습니다.
• 다 익은 경단은 건져서 찬물에 식혀줍니다.

5. 완성

• 단팥죽에 경단을 올리고 한 번 더 살짝 끓이거나 따로 얹어줘도 돼요.
• 따뜻하게 담아내면 부드럽고 달콤한 단팥죽 완성! 🍡

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✅ 팁

• 단팥죽에 우유나 코코넛밀크를 살짝 넣으면 부드럽고 고소한 맛을 더할 수 있어요.
• 견과류나 밤 등을 올려 먹으면 씹는 재미가 더해져요.