김치찌개 맛있게 만들기

김치찌개는 언제 먹어도 든든한 한식의 소울푸드죠!
특히 묵은지에 삼겹살 or 참치 넣고 끓이면 밥 두 공기 기본입니다 😋
아래에 삼겹살 김치찌개 버전으로 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요!

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🍲 김치찌개 맛있게 만드는 법 (2~3인분)

📦 재료

• 신 김치(묵은지) 1/4포기 (약 300g)
• 삼겹살 or 목살 200~300g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 두부 1/2모
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1~2큰술
• 국간장 1큰술
• 참치액 or 액젓 1작은술 (선택, 감칠맛 업!)
• 소금, 후추 약간
• 쌀뜨물 or 물 2컵
• 들기름 or 식용유 1큰술

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 재료 손질

• 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고
• 삼겹살은 큼직하게 한 입 크기로 자릅니다.
• 양파, 파, 두부도 적당히 썰어둬요.

2. 김치+고기 볶기 (맛의 핵심!)

• 냄비에 들기름 or 기름 1큰술 두르고
• 김치 + 삼겹살 + 다진 마늘을 넣고 중불에서 5분 이상 푹~ 볶기!
  → 김치 숨 죽고 고기 익으면서 깊은 맛이 나요.

3. 육수 붓고 끓이기

• 쌀뜨물(없으면 물) 2컵 붓고,
• 고춧가루, 국간장, 액젓 약간 넣고 센불로 끓이기
  → 끓어오르면 중불로 줄이고 20~30분 은근히 끓이기.

4. 마무리 재료 투하

• 양파, 두부, 파 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
• 간 보고 소금/후추로 마무리 조절!

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🍚 같이 먹으면 꿀조합

• 달걀말이, 김 계란찜, 멸치볶음
• 고슬고슬 밥 + 김치찌개 + 김 한 장 = 환상💯

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💡 꿀팁

• 김치 국물도 같이 넣으면 감칠맛 폭발!
• 통마늘 or 청양고추 살짝 넣으면 칼칼하게
• 냉동 삼겹살도 사용 가능! 미리 볶는 게 포인트