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김치볶음밥은 간단하지만 제대로 만들면 정말 맛있는 요리입니다! 김치의 감칠맛과 밥의 고소한 맛이 조화롭게 어우러지도록 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 🍳🔥
🍽️ 김치볶음밥 맛있게 만드는 법 (1~2인분 기준)
🛒 재료 준비
- 밥 1공기 (약 200g, 하루 지난 찬밥 추천)
- 김치 1컵 (잘게 썰기)
- 김치 국물 2~3큰술 (감칠맛 UP!)
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 양파 1/4개 (다지기)
- 햄 or 참치 or 베이컨 50g (선택)
- 고추장 1/2큰술 (칼칼한 맛)
- 설탕 1작은술 (김치의 신맛 조절)
- 간장 1큰술 (감칠맛)
- 버터 or 참기름 1큰술 (고소함 추가)
- 달걀 1개 (반숙 후 토핑)
- 깨, 김가루 약간 (마무리용)
🔥 김치볶음밥 만드는 과정
1️⃣ 김치 & 재료 손질
- 김치는 잘게 썰고 국물도 따로 준비해 둡니다.
- 양파, 대파를 다져서 준비하고, 햄이나 베이컨도 잘게 썰어요.
- 찬밥을 사용하면 더 맛있어요!
- 갓 지은 밥은 수분이 많아 퍼질 수 있으니, 하루 지난 밥을 준비하면 고슬고슬한 볶음밥이 됩니다.
- 따뜻한 밥을 사용할 경우, 밥을 미리 한 김 식혀서 사용하는 것이 좋아요.
2️⃣ 볶기 (불 조절이 중요!)
- 팬을 예열한 후 식용유 or 버터 1큰술을 두르고, 대파부터 볶아요.
- 파기름을 내면 감칠맛이 훨씬 좋아집니다!
- 다진 양파와 햄(또는 참치, 베이컨)을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
- 양파가 투명해지면 김치 & 김치 국물을 넣고 강불에서 2~3분 더 볶아요.
- 김치가 충분히 익으면 고추장 1/2큰술 & 설탕 1작은술을 넣어 볶습니다.
- TIP: 김치가 신맛이 강할 경우, 설탕을 추가하면 맛이 균형 잡혀요.
3️⃣ 밥 넣고 마무리!
- 밥을 넣고 강불에서 볶기 시작!
- 밥을 한 덩어리로 넣지 말고, 주걱으로 밥을 펴가면서 볶아야 골고루 섞입니다.
- 주걱으로 누르듯이 볶으면 불 맛이 살아나요.
- 간장 1큰술을 팬의 가장자리에 둘러주고, 불향을 내면서 볶아줍니다.
- 마지막에 버터나 참기름 1큰술을 넣고 불을 끈 후 살짝 섞어줍니다.
4️⃣ 플레이팅 & 토핑
- 볶음밥을 접시에 담고, **달걀 후라이 (반숙 추천!)**를 올립니다.
- 김가루, 깨를 뿌려서 마무리하면 완성!
🌟 맛있게 먹는 꿀팁
- 베이컨 or 참치 추가하면 더 맛있어요!
- 마지막에 모짜렐라 치즈를 올려서 살짝 녹여도 꿀맛!
- 깍두기나 무생채와 곁들이면 더 맛있어요.
- 고추장을 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있으니 적당히 사용하세요.
이제 맛있는 김치볶음밥을 만들어 보세요! 🍳🔥😋
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