팥빙수는 더운 여름철 시원하고 달콤하게 즐길 수 있는 대표적인 디저트예요! 부드러운 얼음, 달콤한 팥, 고소한 토핑이 조화를 이루도록 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 🍧❄️
🍧 팥빙수 맛있게 만드는 법 (2인분 기준)
🛒 재료 준비
- 우유 얼음 (or 물 얼음)
- 팥조림 (직접 만들거나 시판 팥앙금 사용 가능)
- 연유 2큰술
- 찹쌀떡 (or 인절미, 떡 토핑)
- 과일 (바나나, 키위, 망고, 딸기 등 취향에 맞게)
- 시리얼 (or 견과류, 코코넛 칩 등 추가 가능)
- 아이스크림 (바닐라 or 녹차 추천!)
❄️ 1️⃣ 우유 얼음 만들기 (눈꽃빙수 느낌)
- 우유를 지퍼백 or 얼음 틀에 넣어 냉동실에서 4~6시간 이상 얼려줍니다.
- TIP: 물 대신 우유를 얼리면 더 부드러운 우유빙수가 돼요!
- 완전히 얼린 후 믹서기 or 빙수 기계로 갈아줍니다.
- 빙수 기계가 없으면 강판으로 갈거나, 밀대 등으로 잘게 부숴도 좋아요!
🥄 2️⃣ 팥조림 만들기 (직접 만들기)
※ 시판용 단팥을 사용하면 이 과정 생략 가능!
🍡 직접 만드는 법
- 팥 1컵을 깨끗이 씻어 찬물에 4시간 이상 불립니다.
- 냄비에 팥을 넣고 물을 넉넉하게 부어 센 불에서 10분간 끓여줍니다.
- 첫 끓인 물을 버리고, 다시 물을 붓고 중약불에서 40~50분간 푹 삶아요.
- TIP: 중간중간 물이 부족하면 조금씩 추가해 주세요.
- 팥이 부드러워지면 설탕 1/2컵 + 소금 약간을 넣고 약불에서 졸입니다.
- 단맛을 조절한 후 완전히 식혀 사용하세요.
🍧 3️⃣ 팥빙수 조립하기!
- 갈아놓은 우유 얼음을 넓은 그릇에 담아요.
- 팥을 듬뿍 올리고, 연유 2큰술을 뿌려줍니다.
- 찹쌀떡, 인절미, 시리얼, 견과류 등을 골고루 올려요.
- 잘게 썬 과일 (딸기, 망고, 바나나, 키위 등)을 올려 비주얼 업그레이드!
- 마지막으로 아이스크림 한 스쿱을 올려 마무리!
🍽️ 맛있게 먹는 꿀팁!
✔ 연유 대신 흑설탕 시럽 or 꿀을 뿌려도 맛있어요!
✔ 카페 스타일로 만들고 싶다면 에스프레소를 뿌려 아포가토 빙수를 만들어보세요.
✔ 녹차 가루를 살짝 뿌려주면 색다른 풍미 UP!
✔ 코코넛칩, 아몬드 슬라이스를 추가하면 고소한 맛 추가!
시원하고 달콤한 팥빙수, 직접 만들어서 더 맛있게 즐겨보세요! 🍧🥰
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