집에서 만드는 맛있는 고추장 삼겹살 구이

🌶️ 고추장 삼겹살 구이 레시피 (매콤달콤하게 즐기는 맛!) 🌶️

🍖 재료 (2~3인분 기준)

• 삼겹살: 600g (두께 1cm 정도로 준비, 통삼겹살이나 얇게 썬 것도 가능)
• 양파: 1개 (슬라이스)
• 대파: 1대 (어슷 썰기)
• 청양고추: 1~2개 (기호에 따라)
• 쌈채소: 상추, 깻잎 등
• 참기름: 약간 (쌈과 함께 먹을 때 사용)
• 통깨: 약간 (마지막 데코용)

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🌶️ 양념장 만들기 (고추장 양념)

• 고추장: 3큰술
• 고춧가루: 2큰술 (매운맛을 원한다면 청양고춧가루 사용)
• 간장: 2큰술
• 맛술 (미림 또는 청주): 2큰술
• 올리고당 (또는 물엿, 꿀): 2큰술
• 다진 마늘: 1.5큰술
• 다진 생강 (선택): 0.5작은술
• 설탕: 1큰술 (단맛 조절용)
• 후춧가루: 약간

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🔥 만드는 방법

1. 삼겹살 준비하기:
   삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 통삼겹살을 사용할 경우 1cm 두께로 썰어주세요.
2. 양념장 만들기:
   볼에 준비된 양념장 재료들을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
   (매운맛을 원한다면 청양고춧가루를 추가하세요!)
3. 고기 양념하기:
   삼겹살에 양념장을 고루 바르고 최소 30분 이상 재워둡니다. (냉장고에 넣어두기)
   더 깊은 맛을 원한다면 2시간 이상 숙성시키는 것이 좋습니다.
4. 구워내기:
   팬을 달군 후 삼겹살을 넣고 중간 불로 구워줍니다.
   (바베큐 그릴이나 에어프라이어를 사용해도 맛있습니다.)
   삼겹살이 어느 정도 익으면 양파, 대파, 청양고추를 추가하여 함께 볶아주세요.
5. 마무리:
   고기가 잘 익으면 통깨를 뿌려 마무리합니다.
6. 서빙:
   상추나 깻잎 위에 고기와 함께 쌈장을 곁들여 싸먹으면 더욱 맛있습니다!
   쌈장 대신 참기름을 찍어 먹어도 좋습니다.

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🌟 팁 (더 맛있게 먹는 방법)

• 숙성: 양념에 삼겹살을 하루 정도 냉장 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 납니다.
• 에어프라이어 사용: 180도로 예열 후, 삼겹살을 15분 정도 구우면 바삭하고 촉촉하게 구울 수 있습니다.
• 야채 추가: 버섯이나 당근을 함께 넣어 볶아도 좋습니다.