크림파스타 집에서 맛있게 만드는 법

크림 파스타는 부드럽고 고소한 맛이 매력적인 파스타로, 제대로 만들면 식당 같은 맛을 집에서도 낼 수 있어요!
특히 크림의 농도, 파스타 삶는 법, 소스와 면의 조화가 핵심입니다.

아래에 정통 크림 파스타 레시피를 상세하게 알려드릴게요!

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🧄 1. [크림 파스타 기본 재료] (1~2인분 기준)

재료 양 비고

스파게티 면	200g	다른 파스타면 가능 (페투치네, 링귀니 등)
생크림 (휘핑크림)	200ml	진한 맛 (우유와 혼합 가능)
우유 (선택)	50~100ml	너무 진할 때 (농도 조절)
다진 마늘	1큰술	향미 업 (생략 가능)
양파 (선택)	1/4개	잘게 다지기 (더 깊은 맛)
버터	1큰술	고소한 맛
올리브오일	1큰술	볶을 때 사용
파르미지아노 치즈 (가루)	2큰술 이상	없으면 슬라이스 치즈 조금 사용 가능
소금 & 후추	적당량	간 맞추기
파슬리가루 (선택)	약간	장식용

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+ 추가 가능한 토핑 (선택):

• 베이컨, 새우, 닭가슴살, 버섯, 브로콜리

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🍳 2. [크림 파스타 만드는 순서]

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✅ ① 면 삶기 (중요 포인트!)

1. 넉넉한 끓는 물 + 소금 1큰술 넣기 (면 100g당).
2. 파스타 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶기 (소스와 볶을 때 완성).
3. 면 삶을 때 면수 1컵 정도 따로 보관 (소스 농도 조절용).

Tip: 소금이 들어가야 면 자체에 간이 배서 더 맛있어요!

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✅ ② 재료 볶기 (소스 베이스)

1. 팬에 올리브오일 + 버터 두르고 약불~중불로 가열.
2. 다진 마늘, 양파를 넣고 투명하게 볶기 (약 2~3분, 향 올라올 때까지).
3. 베이컨, 버섯 등 원하는 추가 재료 있다면 이 시점에 함께 볶기.

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✅ ③ 크림 소스 만들기

1. 팬에 생크림 200ml 넣고 중불에서 살살 끓이기.
2. 농도가 너무 되면 우유로 농도 조절 (기호에 따라 50~100ml).
3. 소금, 후추로 기본 간 맞추기 (간은 약하게, 치즈 들어가면 짭짤해짐).
4. 파르미지아노 치즈 2큰술 이상 넣고 잘 녹이기 (치즈가 감칠맛 UP).

Tip: 너무 묽으면 중불로 조금 더 졸이기, 너무 되면 면수 추가.

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✅ ④ 면과 소스 합치기

1. 삶아둔 면을 팬에 넣고 센불로 올려 소스와 빠르게 섞기.
2. 필요시 면수 조금씩 추가하면서 원하는 농도로 맞추기 (걸쭉한 정도).
3. 면이 소스를 머금을 때까지 1~2분 볶기.

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✅ ⑤ 마무리 & 플레이팅

1. 접시에 담고 파슬리가루, 후추, 추가 치즈 뿌리기.
2. 올리브오일 한 방울 떨어뜨리면 풍미 완성.

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🌿 3. [크림 파스타 더 맛있게 하는 꿀팁]

포인트 이유

면수 활용	소스 농도 맞추기 + 감칠맛
소금 넉넉히 넣고 면 삶기	면 자체 간 배이게
소스 졸이기 vs 면수 추가	너무 되직하면 면수, 너무 묽으면 소스 졸이기
치즈 충분히	고소하고 깊은 맛
버터 + 올리브오일 조합	풍미 UP
향미 재료	마늘, 양파로 기본 향, 베이컨/버섯 추가로 감칠맛 더하기

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✅ 4. [특별한 스타일 변형]

스타일 방법

매운 크림 파스타	다진 청양고추, 페퍼론치노, 고춧가루 약간 추가
새우 크림 파스타	새우 소금간해서 먼저 구운 후 마지막에 추가
닭가슴살 크림 파스타	닭가슴살 소금, 후추 간해 구워서 얹기
버섯 크림 파스타	양송이, 새송이 등 볶아 소스와 함께
트러플 오일	마지막 한 방울로 풍미 폭발

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✅ 5. [한 줄 요약]

"버터와 마늘로 향 낸 후 생크림과 치즈로 진하고 고소하게 만든 소스에 면을 조합, 면수로 농도 맞추고 치즈로 감칠맛 더한 부드러운 크림 파스타!"