집에서 감자튀김 만드는 법

집에서 감자튀김을 바삭하고 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요! 간단하지만 몇 가지 포인트만 지키면 가게에서 파는 것처럼 맛있게 즐길 수 있어요. 😊

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✅ 재료

• 감자 (종류: 전분이 많은 감자 추천 — 러셋 감자 등)
• 식용유 (튀김용: 카놀라유, 해바라기유, 포도씨유 등)
• 소금 (기호에 따라)
• 선택 재료: 허브 (로즈마리, 타임), 치즈 가루, 갈릭 파우더 등

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🍟 만드는 법

1. 감자 손질

• 감자를 껍질을 벗기고 길게 스틱 모양으로 썰어주세요. (두께는 0.5~1cm 정도가 좋아요)
• 썬 감자를 찬물에 20~30분 정도 담가 전분 제거 → 감자가 더 바삭해져요.
• 이후 물기를 빼고 키친타월로 완전히 닦아주세요. (수분이 남아 있으면 기름이 튐!)

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2. 1차 튀김 (저온)

• 기름을 150~160도 정도로 예열.
• 감자를 넣고 약 3~4분 정도 겉이 살짝 익을 때까지만 튀기기 (색이 나지 않아도 됨).
• 건져서 식혀주세요. (이때 바로 2차 튀김하면 안 되고, 식히는 과정이 중요!)

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3. 2차 튀김 (고온)

• 기름 온도를 180~190도로 올림.
• 감자를 다시 넣고 노릇노릇 바삭해질 때까지 튀기기 (약 2~3분).
• 건져서 키친타월로 기름 제거.

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4. 마무리 & 간하기

• 뜨거울 때 바로 소금, 원하는 시즈닝 뿌려서 마무리!

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🍟💡 바삭함을 살리는 꿀팁

• 전분 제거 꼭 하기.
• 두 번 튀기기 (저온 → 고온).
• 감자 두께 균일하게 썰기.
• 튀김 전 물기 완벽 제거.

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🎁 응용

• 마늘버터 감자튀김: 다 튀긴 후 다진 마늘+버터에 살짝 볶기.
• 치즈 감자튀김: 치즈 가루 솔솔.
• 허브 감자튀김: 튀길 때 로즈마리, 타임 같은 허브 넣어서 풍미 추가.

 

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에어플라이어로 감자튀김 만들기

 

에어프라이어로 감자튀김 바삭하게 만드는 법도 알려드릴게요!
기름에 튀기지 않아도 충분히 바삭하고 맛있게 만들 수 있어요. 💡

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✅ 재료

• 감자 (전분이 많은 감자 추천)
• 식용유 (올리브유, 포도씨유 등 약간)
• 소금, 후추 (기호에 따라)
• 추가 시즈닝: 갈릭 파우더, 파프리카 파우더, 허브 등 (선택)

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🍟 에어프라이어 감자튀김 만드는 법

1. 감자 손질

• 감자 껍질 벗기고 길게 스틱 모양으로 썰기. (두께는 0.7~1cm 정도)
• 찬물에 20~30분 담가 전분 제거 → 바삭함 업!
• 물에서 꺼낸 후 키친타월로 완전히 물기 제거 (중요)

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2. 오일 코팅 & 시즈닝

• 감자에 식용유 1~2 작은술 정도 살짝 코팅 (겉이 촉촉할 정도로만, 많이 넣지 말기!)
• 소금, 후추, 원한다면 파프리카 파우더, 갈릭 파우더 등 추가.

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3. 굽기 (에어프라이어)

• 에어프라이어 180도 예열 3~5분 (예열하면 더 바삭해져요)
• 감자를 겹치지 않게 넓게 펴서 넣기. (한 번에 너무 많이 넣으면 안 됨 — 여러 번 나눠서!)
• 180도에서 15분 굽기
• 중간에 한 번 꺼내서 뒤집어 주기 (골고루 익게)

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4. 마지막 바삭하게

• 200도에서 추가로 3~5분 더 구워서 마무리 (겉바속촉 완성!)

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5. 마무리 & 시즈닝 추가

• 다 구운 후 바로 소금 추가.
• 원하면 파마산 치즈, 허브, 스파이시 시즈닝 뿌려도 맛있어요.

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🍟💡 팁

• 너무 두껍게 썰면 덜 익을 수 있으니 적당한 두께 유지.
• 오일 살짝 발라줘야 겉이 더 바삭.
• 한 번에 너무 많이 안 넣고 적당량씩 나눠서 굽기.
• 감자가 덜 익었으면 3~5분 단위로 추가 굽기 가능.