깐풍기 집에서 맛있게 만드는 법

깐풍기를 집에서 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요! 깐풍기는 바삭하게 튀긴 닭고기에 매콤달콤한 깐풍 소스를 버무려 만드는 요리입니다. 집에서도 바삭하고 맛있게 만들 수 있도록 쉽게 설명해드릴게요. 😊

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🍗 바삭한 깐풍기 만들기

✅ 재료

[닭튀김]

• 닭다리살(또는 닭가슴살) 300g
• 소금, 후추 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 맛술 1큰술
• 감자전분 1/2컵
• 달걀흰자 1개
• 식용유 (튀김용)

[깐풍 소스]

• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 물 2큰술
• 전분물 (물 2큰술 + 전분 1작은술)

[채소 및 추가 재료]

• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 청양고추 2개 (선택)
• 홍고추 1개 (선택)
• 대파 1대
• 통깨 (고명용)

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🍽️ 만드는 법

1️⃣ 닭 튀기기

1. 닭다리살(또는 닭가슴살)은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 소금, 후추, 다진 마늘, 맛술을 넣고 조물조물 밑간한 후 10~15분간 재워둡니다.
3. 달걀흰자를 넣고 잘 섞은 뒤 감자전분을 골고루 묻혀 반죽을 만듭니다.
4. 기름을 170~180도로 예열한 후 닭고기를 넣고 1차 튀김(약 3~4분)을 합니다.
5. 꺼내서 기름을 빼고 2~3분 후 다시 2차 튀김(약 2분) 하면 더욱 바삭해집니다.

2️⃣ 깐풍 소스 만들기

1. 간장, 설탕, 식초, 굴소스, 물을 섞어 깐풍 소스를 미리 만들어둡니다.
2. 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 볶습니다.
3. 다진 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 30초 정도 더 볶아 향을 냅니다.
4. 만들어둔 깐풍 소스를 넣고 한 번 끓여줍니다.
5. 소스가 끓으면 전분물을 넣어 걸쭉한 농도를 맞춥니다.

3️⃣ 닭고기와 소스 버무리기

1. 튀긴 닭고기를 팬에 넣고 소스와 빠르게 볶아줍니다.
2. 골고루 코팅되도록 잘 섞고 불을 끈 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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🍽️ 맛있게 먹는 팁!

• 닭고기는 2번 튀기면 더욱 바삭하게 유지됩니다.
• 청양고추와 홍고추를 넣으면 매콤한 맛이 살아나 더 맛있어요.
• 소스에 전분물을 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있으니 조금씩 조절하면서 넣어주세요.
• 튀긴 닭을 소스에 너무 오래 볶으면 바삭함이 사라질 수 있으니 빠르게 섞어주세요.

이제 맛있고 바삭한 깐풍기를 집에서 쉽게 만들 수 있어요! 만들어 보시고 궁금한 점 있으면 언제든지 질문해주세요. 😊🔥