스파게티 맛있게 만드는 법

🍝 스파게티는 간단하지만 소스, 면 삶기, 재료 밸런스만 잘 맞추면 정말 레스토랑 못지않게 집에서도 맛있게 즐길 수 있죠.
아래에 가장 인기 있는 토마토소스 스파게티와 크림소스 스파게티 두 가지 방법을 상세하고 쉽게 따라 할 수 있게 알려드릴게요!

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🍅 1. [토마토소스 스파게티] — 새콤달콤 & 깔끔한 맛

✅ 준비 재료 (2인분 기준):

• 스파게티 면 200g (1인분 약 100g)
• 올리브오일 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 양파 1/2개 (다진 것)
• 방울토마토 or 다진 토마토 (생략 시 토마토홀 or 토마토소스 대체 가능) 1컵
• 토마토 소스(시판 소스 or 홀토마토) 1컵
• 소금/후추 약간
• 설탕 1/2 작은술 (산미 조절)
• 바질 or 오레가노 (선택) 1/2 작은술 (건조 허브)
• 파르미지아노 치즈 (선택) 약간
• 페퍼론치노 (선택, 매운 맛)

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✅ 만드는 법:

1. 면 삶기 (포인트 중요!)

• 끓는 물 + 소금 1큰술 (면 100g 기준 소금 충분히 넣어야 면이 간이 잘 배요).
• 스파게티 면 투하, 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶기 (예: 9분 삶는 면이면 8분 정도만).
• 면수 1컵 덜어두기 (소스 농도 맞출 때 사용).

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2. 소스 만들기

• 팬에 올리브오일 두르고 다진 마늘, 다진 양파 볶기 (중약불, 향 올라올 때까지).
• (선택) 매콤한 맛 원하면 페퍼론치노 1~2개 같이 볶기.
• 토마토 (생 or 캔), 토마토소스 넣고 끓이기.
• 소금, 후추, 설탕, 바질/오레가노 넣어 간 맞추기.
• 소스가 너무 걸쭉하면 면수 조금씩 추가.

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3. 면과 소스 합치기

• 삶은 면 팬에 바로 넣고 센불에서 2분간 볶듯이 섞기 (면에 소스가 착 감기게).

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4. 플레이팅 & 마무리

• 그릇에 담고 파르미지아노 치즈, 바질 잎 올리면 완성!
• (선택) 올리브오일 살짝 두르면 고소함 업.

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🧄 2. [크림소스 스파게티] — 고소하고 부드러운 맛

✅ 준비 재료 (2인분):

• 스파게티 면 200g
• 버터 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 양파 1/4개 (다진 것)
• 우유 1컵
• 생크림 1/2컵 (없으면 우유+버터로 대체 가능)
• 소금/후추 약간
• 파르미지아노 치즈 (선택)
• 베이컨 or 새우/닭가슴살 (선택 단백질)
• 버섯 (양송이/새송이) (선택)

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✅ 만드는 법:

1. 면 삶기 (토마토소스와 동일)

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2. 크림 소스 만들기

• 팬에 버터 녹이고 마늘, 양파 볶기.
• (선택) 베이컨, 새우, 닭가슴살 등 단백질 넣어 볶기.
• (선택) 버섯도 같이 볶기.
• 우유 + 생크림 붓고 중불로 끓이기.
• 소금, 후추로 간 맞추기.
• 너무 되직하면 면수 조금 추가.

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3. 면 합치기

• 삶은 면 넣고 중불에서 1~2분 섞기.
• 치즈 넣고 녹이며 농도 조절.

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4. 마무리 & 플레이팅

• 그릇에 담고 파슬리, 치즈, 후추 마무리.

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✨ 스파게티 맛있게 만드는 핵심 꿀팁 요약:

핵심 포인트 이유

면 삶을 때 소금 넉넉히	면 자체 간이 배어 맛 업
면 1분 덜 삶고 소스와 마무리	면에 소스 흡수 & 퍼지지 않음
면수 보관	소스 농도 조절 (엉김 방지)
마늘, 양파 충분히 볶기	기본 향미 업
마무리 치즈/올리브오일 추가	풍미, 고소함 추가

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🍽️ 원한다면 알려줄 수 있는 다른 레시피:

• 로제 스파게티 (토마토 + 크림 혼합)
• 알리오 올리오 (마늘 오일 스파게티)
• 바질페스토 스파게티
• 명란 크림 스파게티 (한식 퓨전)