계란국 맛있게 끓이는 법

계란국! 간단하지만 은근 맛내기 까다로운 국이죠 🍳
잘 끓이면 부드럽고 깊은 국물이 매력적이고, 못 끓이면 그냥 “계란 푼 물” 느낌… 😅

아래에 고소하고 깔끔한 계란국 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요!

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🍲 계란국 맛있게 끓이는 법

✅ 재료 (2~3인분 기준)

• 계란 2~3개
• 물 3컵 (or 멸치육수, 쌀뜨물 사용 시 풍미 업!)
• 국간장 1T
• 소금 약간 (간 맞출 때)
• 참기름 1/2T
• 다진 마늘 1/2T
• 대파 약간
• 후추 약간

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🧑‍🍳 끓이는 순서

1. 계란 풀기

• 계란은 그릇에 풀고 너무 세게 젓지 말고 노른자와 흰자가 살짝 섞인 정도가 좋아요
  → 나중에 국에 넣으면 더 예쁘게 지단처럼 퍼져요

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2. 육수 끓이기

• 냄비에 물 3컵 + 국간장 1T + 다진 마늘 1/2T + 참기름 1/2T
• 중불에서 팔팔 끓이기

💡 TIP

• 멸치육수나 쌀뜨물 쓰면 국물 맛이 훨씬 진해져요!

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3. 계란 넣기 (핵심!)

• 국물이 보글보글 끓고 있을 때,
  → 숟가락이나 젓가락으로 계란을 천천히 원을 그리며 부어줘요
• 젓지 말고! 그대로 5~10초만 두기
  → 그래야 계란이 예쁘게 지단처럼 퍼져요

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4. 마무리

• 대파 송송 썰어 넣기
• 간을 보고 부족하면 소금 약간
• 후추 살짝 톡톡!
• (기호에 따라) 김가루 or 김치 올려도 맛있어요

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💡 맛있는 계란국 팁 요약

포인트 설명

계란 풀기	살짝만 풀어서 노란-하얀 컬러 살리기
육수	멸치육수 or 쌀뜨물로 풍미 업
참기름	고소함 + 국물 깔끔하게
계란 넣는 타이밍	끓을 때 천천히, 젓지 말고 그대로 두기
대파/후추	향과 감칠맛 올리는 마무리

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👉 계란국 응용버전도 있어요:

• 김계란국: 김 잘게 부셔서 넣으면 감칠맛 폭발!
• 맑은 계란국: 참기름 생략 + 다시마 우린 물로 맑고 깔끔하게
• 계란두부국: 두부 조각 넣으면 포만감도 굿
• 청양고추 추가: 살짝 매콤한 버전도 맛있어요

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언제든 5분이면 뚝딱!
입맛 없을 때, 아침국으로도 딱이에요.