누룽지! 고소하고 바삭하면서 뜨끈한 누룽지탕으로도 최고죠 🍚🔥
집에서도 아주 간단하게 만들 수 있어요. 남은 밥 활용법으로도 딱이고, 밥솥 없이 프라이팬만으로도 가능해요!
🍘 집에서 누룽지 만드는 법 (프라이팬 ver.)
✅ 재료
- 찬밥 또는 방금 지은 밥 (흰밥이 가장 좋아요)
- 프라이팬 (코팅팬 추천)
- 약간의 식용유 (선택, 바삭하게 만들고 싶을 때)
🔥 만드는 방법
1. 밥 펼치기
- 프라이팬에 밥을 얇게 펴줘요 (두께 0.5cm 정도)
- 빈틈 없이 꾹꾹 눌러서 붙여줘야 잘 떨어지지 않고 바삭해져요
✔️ 팁: 수분이 많은 밥은 한 김 식히거나 수분 날려줘야 바삭해져요!
2. 약불에서 천천히 굽기
- 불은 꼭 약불!
- 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 천천히 구워요
- 절대 자주 들추지 마세요. 기다렸다가 밑면이 노릇해지면 한 번에 떼어내야 예쁘고 바삭해요.
3. 뒤집어서 더 굽기 (선택)
- 한쪽만 굽는 스타일도 있고,
- 뒤집어서 3~5분 정도 더 바삭하게 굽는 것도 가능해요
4. 식혀서 바삭하게
- 완성된 누룽지를 식히면 더 바삭해져요!
- 완전히 식힌 후 밀폐용기에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요
🍲 누룽지탕 해먹고 싶을 땐?
- 누룽지를 뚝배기나 냄비에 넣고
- 물(혹은 육수) 붓고 중불~강불로 끓이기
- 보글보글 끓으면 약간 눌어붙은 누룽지와 구수한 맛 완성!
✔️ 들기름, 소금 살짝, 김가루, 청양고추 등 입맛대로 추가해도 맛있어요
💡 누룽지 꿀팁 요약
포인트 설명
| 밥 상태 | 찬밥이나 고슬고슬한 밥이 좋아요 |
| 불 조절 | 약불에서 천천히! 인내가 바삭함을 만든다 |
| 눌러 펴기 | 꾹꾹 눌러서 얇게, 균일하게 |
| 식히기 | 식히면 더 바삭! |
| 보관 | 식힌 후 밀폐 용기 or 냉동 보관도 가능 |
혹시 압력밥솥 누룽지나 인덕션/밥솥 바닥 누룽지 만드는 법도 궁금하세요?
또는 누룽지로 만드는 특별한 요리도 알려드릴 수 있어요! 😄
🍘 집에서 누룽지 만드는 법 (프라이팬 ver.)
✅ 재료
- 찬밥 또는 방금 지은 밥 (흰밥이 가장 좋아요)
- 프라이팬 (코팅팬 추천)
- 약간의 식용유 (선택, 바삭하게 만들고 싶을 때)
🔥 만드는 방법
1. 밥 펼치기
- 프라이팬에 밥을 얇게 펴줘요 (두께 0.5cm 정도)
- 빈틈 없이 꾹꾹 눌러서 붙여줘야 잘 떨어지지 않고 바삭해져요
✔️ 팁: 수분이 많은 밥은 한 김 식히거나 수분 날려줘야 바삭해져요!
2. 약불에서 천천히 굽기
- 불은 꼭 약불!
- 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 천천히 구워요
- 절대 자주 들추지 마세요. 기다렸다가 밑면이 노릇해지면 한 번에 떼어내야 예쁘고 바삭해요.
3. 뒤집어서 더 굽기 (선택)
- 한쪽만 굽는 스타일도 있고,
- 뒤집어서 3~5분 정도 더 바삭하게 굽는 것도 가능해요
4. 식혀서 바삭하게
- 완성된 누룽지를 식히면 더 바삭해져요!
- 완전히 식힌 후 밀폐용기에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요
🍲 누룽지탕 해먹고 싶을 땐?
- 누룽지를 뚝배기나 냄비에 넣고
- 물(혹은 육수) 붓고 중불~강불로 끓이기
- 보글보글 끓으면 약간 눌어붙은 누룽지와 구수한 맛 완성!
✔️ 들기름, 소금 살짝, 김가루, 청양고추 등 입맛대로 추가해도 맛있어요
💡 누룽지 꿀팁 요약
포인트 설명
| 밥 상태 | 찬밥이나 고슬고슬한 밥이 좋아요 |
| 불 조절 | 약불에서 천천히! 인내가 바삭함을 만든다 |
| 눌러 펴기 | 꾹꾹 눌러서 얇게, 균일하게 |
| 식히기 | 식히면 더 바삭! |
| 보관 | 식힌 후 밀폐 용기 or 냉동 보관도 가능 |
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