순두부찌개 맛있게 만드는 법

순두부찌개는 얼큰하고 부드러운 국물에 순두부가 사르르~
한 숟갈 뜨면 속이 확 풀리는 국물 밥상 최강자죠.
간단하게 만들면서도 깊은 맛 내는 방법, 알려드릴게요!

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🌶 순두부찌개 맛있게 만드는 법 (2인분 기준)

📦 재료

• 순두부 1봉 (300~400g)
• 돼지고기 or 소고기 간 것 (or 참치, 해산물 등) 100g
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1~1.5큰술
• 국간장 or 진간장 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 물 or 멸치다시마 육수 1.5~2컵
• 달걀 1개
• 참기름 1큰술
• 청양고추 (기호에 따라)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 재료 손질

• 양파, 대파 송송 썰고
• 고기는 작게 다지거나 간 고기 사용
• 청양고추는 매운맛 원할 때 추가!

2. 고기 + 고춧기름 볶기 (맛의 핵심!)

• 냄비에 참기름 1큰술 두르고
• 다진 마늘 + 고춧가루 + 고기 넣고 볶기
  → 기름에 고춧가루와 마늘 향이 배면서 진한 풍미 UP!
  (이게 순두부찌개의 포인트!)

3. 양파 + 육수 붓기

• 양파 넣고 살짝 볶은 뒤
• 물 or 멸치육수 1.5~2컵 부어 끓이기 시작

4. 양념 & 순두부 넣기

• 간장 1큰술 + 소금/후추로 간 맞추고
• 끓어오르면 순두부 투하!
  → 숟가락으로 큼직하게 떠넣기 (부서져도 괜찮아요)

5. 보글보글 마무리

• 약 5분간 중불로 끓이다가
• 달걀 톡~ 깨서 위에 넣고 살짝 익히기
• 마지막에 대파, 청양고추 넣고 불 끄면 완성!

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🍚 같이 먹으면 완벽한 조합

• 고슬고슬한 흰밥
• 김치전 or 계란말이
• 멸치볶음, 오이무침, 김

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💡 꿀팁

• 더 깊은 맛: 새우젓 1/2작은술 or 액젓 몇 방울
• 해산물 버전: 바지락, 오징어, 새우 넣고 끓이면 시원~한 국물
• 비건 버전: 고기 없이 표고버섯, 두부만으로도 구수하게 가능

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“순두부 한 숟갈, 밥 한 숟갈, 국물 한 숟갈 = 스트레스 해소 완료” 😌🔥