나도요리전문가

사찰식 비빔밥은 고기, 마늘, 파, 양파, 자극적인 양념을 쓰지 않고, 자연의 맛을 최대한 살린 건강한 요리예요.심플하면서도 깊은 맛이 나서, 마음까지 맑아지는 느낌이죠 🌿🧘‍♀️ 사찰식 비빔밥 레시피 (2인분 기준)📦 재료현미밥 or 잡곡밥 2공기취나물, 고사리, 도라지, 시금치, 콩나물, 미나리 등 나물류애호박, 당근 (채 썰기)다시마 육수 (or 물) 약간들기름 or 참기름소금깨소금❌ 사찰음식은 보통 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 양파)를 사용하지 않아요.👩‍🍳 만드는 방법1. 나물 준비하기각 나물은 손질 후 각각의 방법으로 조리해 주세요:시금치: 살짝 데친 후 들기름, 소금, 깨소금으로 무침고사리: 불린 후 들기름+소금에 볶기 (마늘X)콩나물: 끓는 물에 데쳐 소금+참기름+깨소금도라지..

나물비빔밥은 여러 가지 나물과 고소한 참기름, 매콤한 고추장이 어우러진 대표적인 한식이에요! 건강하고 맛도 좋아서 한 끼 식사로 딱이죠 😋 아래에 기본적인 나물비빔밥 레시피를 소개할게요.🥬 나물비빔밥 레시피 (2인분 기준)📦 재료밥 2공기시금치 1줌고사리 약 1줌도라지 약 1줌숙주 1줌애호박 1/2개 (선택)당근 약간 (선택)달걀 2개 (반숙 or 프라이용)고추장 2~3큰술참기름, 소금, 다진 마늘, 깨소금, 식용유 약간씩👩‍🍳 만드는 방법1. 나물 손질 및 데치기시금치: 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기 짠 후,참기름 1작은술, 소금, 다진 마늘 약간 넣고 무쳐요.숙주: 끓는 물에 2~3분 데치고 물기 빼서,소금, 참기름, 깨소금으로 무쳐요.고사리: 불린 고사..

단팥죽은 달콤하고 부드러운 맛 덕분에 겨울철 간식이나 후식으로 사랑받는 전통 음식이에요! 생각보다 만들기 쉬워서 집에서도 부담 없이 만들 수 있답니다 😊 아래는 기본 단팥죽 레시피예요.🍵 단팥죽 만들기 (2~3인분 기준)📦 재료팥 1컵 (약 200g)물 5~6컵 (삶을 때 + 끓일 때)설탕 3~5큰술 (취향에 따라 조절)소금 약간찹쌀가루 1/2컵 (경단용)따뜻한 물 (경단 반죽용)👩‍🍳 만드는 방법1. 팥 삶기팥을 깨끗이 씻은 후, 냄비에 팥과 물(3컵)을 넣고 한 번 끓인 뒤 첫 물은 버려요. (잡맛 제거)새 물(4컵 정도)을 넣고 중약불에서 40~50분 정도 푹 삶아요.팥을 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 으깨지면 OK!2. 팥 으깨기 (선택사항)걸쭉한 팥죽을 원한다면 삶은 팥을 믹서기에 갈아..

떡은 전통적인 한식 디저트이자 간식으로, 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피가 많아요. 여기선 가장 기본적이고 만들기 쉬운 백설기와 인절미 레시피를 소개할게요. 원하시는 떡 종류가 따로 있다면 말씀해주세요! 😊🌾 1. 백설기 (흰쌀 케이크)📦 재료쌀가루(멥쌀가루) 2컵소금 약간설탕 2~3큰술물 2~3큰술찜기, 면보 또는 면천🍳 만드는 법쌀가루 준비시판 쌀가루를 사용하거나 불린 쌀을 갈아서 체에 내립니다.물을 조금씩 넣으며 손으로 조물조물 섞어, 촉촉한 고운 가루 상태로 만듭니다. (약간 뭉침이 생길 정도로)재료 섞기쌀가루에 소금, 설탕을 골고루 섞어요. (단맛은 취향대로 조절!)찜기 준비찜기에 면보를 깔고, 쌀가루를 체에 한번 더 쳐서 고루 담아요.숟가락 등으로 살짝 눌러 평평하게 만들어요.찌..

꿀떡 시리얼은 간단하면서도 색다른 디저트로, 요즘 SNS에서 인기가 많아요! 쫀득한 꿀떡과 우유의 조합이 중독성 있는 맛을 자랑하죠. 아래는 꿀떡 시리얼 만드는 법이에요:🧡 꿀떡 시리얼 레시피📦 재료 (1인분 기준)꿀떡 (한입 크기, 시판용 또는 직접 만든 것) 약 10~15개우유 또는 두유 150~200ml시리얼 (선택) – 콘푸로스트, 그래놀라 등꿀 또는 연유 (선택)시나몬 파우더, 코코아 파우더 등 토핑 (선택)👩‍🍳 만드는 방법꿀떡 준비하기시판 꿀떡을 사용한다면 전자레인지에 10~20초 살짝 돌려서 말랑하게 만들어 주세요.냉동 꿀떡일 경우, 자연 해동 후 전자레인지나 끓는 물에 데우기.그릇에 담기말랑해진 꿀떡을 그릇에 담아요.우유 붓기꿀떡 위에 차가운 우유나 따뜻한 우유를 붓습니다.따뜻한 ..

매운탕! 🔥🐟시원하고 얼큰한 국물에 밥 한 숟갈 말아서 후루룩 먹으면… 진짜 속이 확 풀리죠 😋잡내 없이 깔끔하게, **국물 진하게 우러나는 매운탕 레시피** 알려드릴게요!🍲 매운탕 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)✅ 재료생선 1마리 (대구, 우럭, 민어, 광어, 농어 등)👉 생선 대가리/뼈 있으면 더 깊은 맛무 1/4개콩나물 한 줌 (선택)대파 1대청양고추 1~2개쑥갓 (마무리용)물 1.5~2L다시팩 or 멸치+다시마 (육수용)🌶️ 양념장고추장 1T고춧가루 2T된장 1t (은은한 감칠맛)국간장 1.5T다진 마늘 1T다진 생강 1/2t청주(맛술) 1T후추 약간(선택) 소금 or 액젓으로 간 조절👩‍🍳 만드는 순서1. 육수 & 재료 준비냄비에 물 + 다시팩 (or 멸치 5마리 + 다시마 ..

갈치조림! 🐟🍲부드러운 갈치살과 잘 배인 무, 매콤달콤 짭조름한 양념까지… 밥 도둑 그 자체죠 😋살은 부서지지 않게, 양념은 촉촉하고 깊게 배도록 만드는 비법, 차근차근 알려드릴게요!🍲 갈치조림 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)✅ 재료 준비갈치 토막 1마리 분량 (300~400g)무 1/3개 (1cm 두께 동그랗게 썰기)양파 1/2개 (채썰기)대파 1대 (어슷 썰기)청양고추 1~2개 (선택)물 or 다시마육수 1컵 반 (약 300~350ml)🌶️ 양념장고추장 1T고춧가루 1.5T진간장 3T다진 마늘 1T다진 생강 1/2t (생략 가능)맛술 or 청주 1T설탕 1T올리고당 or 물엿 1T (윤기용)후추 약간(기호에 따라 들기름 1/2T 넣으면 고소함 UP)👩‍🍳 만드는 순서1. 갈치 손질 ..

단호박스프! 🎃🥣달콤하고 부드러우면서도 든든한, 모두가 좋아하는 가을·겨울 대표 스프죠.입에서 살살 녹는 카페 스타일 단호박스프, 집에서도 간단하게 만들 수 있어요!깔끔한 버전부터 고소한 크림 스타일까지 알려드릴게요 👩‍🍳✨🎃 단호박스프 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)✅ 재료단호박 1통 (작은 거, 약 600~700g)양파 1/2개우유 2컵 (400ml)생크림 1/2컵 (선택, 더 부드럽고 고소하게)버터 1.5T소금 약간후추 약간물 or 채소육수 1/2컵 (호박 삶을 때)🍽️ 만드는 순서1. 단호박 손질 & 익히기단호박은 씨 제거 후 껍질째 찜기에 쪄주기껍질 벗기기 어려우면 통째로 전자레인지에 5분 돌린 후 손질푹 익히면 껍질 제거 후 속만 사용→ 껍질도 영양가 있어서 갈아서 넣는 사람도..

양송이 스프! 🍄🥣부드럽고 진한 풍미에 고소함까지 가득해서브런치나 스테이크 곁들임, 아침식사로도 딱이죠!집에서도 카페처럼 진하고 부드러운 양송이스프,쉽고 맛있게 만들 수 있어요. 👩‍🍳✨🍄 양송이 스프 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)✅ 재료양송이버섯 5~6개 (200g 정도)양파 1/2개버터 1.5~2T밀가루 1.5T우유 2컵 (400ml)생크림 1/2컵 (100ml, 선택)소금, 후추 약간치킨스톡 or 다시다 1/2t (선택, 감칠맛 강화용)🧑‍🍳 만드는 순서1. 재료 손질양송이는 얇게 슬라이스양파도 잘게 다지기→ 식감 살리려면 양송이 조금은 큼직하게 남겨도 좋아요2. 볶기 (풍미 살리는 포인트)냄비나 팬에 버터 1T 넣고 녹이기양파 먼저 볶다가 → 양송이 넣고 갈색 나도록 볶기 (중..

닭도리탕! 🍗🔥매콤달콤하고 국물 자작하게 졸여서 밥이랑 슥슥 비벼 먹으면… 진짜 밥 두 공기 각이죠 😋부드러운 닭살 + 양념이 잘 밴 감자 + 칼칼한 국물까지, 완벽한 닭도리탕 만드는 법 정석으로 알려드릴게요!🍲 닭도리탕 맛있게 만드는 법 (3~4인분 기준)✅ 재료닭(볶음탕용 손질 닭) 1마리 (1kg 내외)감자 2~3개양파 1개당근 1/2개대파 1대청양고추 1~2개 (매운 거 좋아하면)물 2컵 (400ml 정도)🌶️ 양념장고추장 2T고춧가루 2T간장 4T설탕 1.5T올리고당 1T (윤기 + 단맛 추가)다진 마늘 1T맛술 or 청주 2T생강가루 1/2t or 다진 생강 약간 (선택)후추 약간참기름 1T (마무리용)🧑‍🍳 만드는 순서1. 닭 손질 & 데치기 (잡내 제거 핵심)닭은 흐르는 물에 ..