나도요리전문가

고등어구이! 진짜 밥도둑이죠 🐟🔥잘 굽기만 해도 고소하고 담백한 맛이 일품인데,비린내 없이 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 게 핵심이에요!아래에 집에서 고등어구이 맛있게 굽는 법을 알려드릴게요 (프라이팬 기준 + 오븐/에어프라이어 팁도 포함!)🍽️ 고등어구이 맛있게 굽는 법 (프라이팬 ver.)✅ 재료생고등어나 손질된 고등어 1마리밀가루 or 전분 약간 (선택)레몬즙 or 청주 (비린내 제거용)식용유 or 들기름 약간키친타월, 주걱🧼 1단계: 손질 & 비린내 제거고등어는 찬물에 한번 헹군 후, 키친타월로 물기 꼭 제거레몬즙 or 청주 약간 뿌려서 10분간 재우기 → 비린내 제거이때 마늘즙, 생강즙 약간 넣어도 좋아요구울 땐 비늘 쪽이 아래로 가게🍳 2단계: 프라이팬에 굽기팬에 기름을 넉넉히 두르고,..

유부초밥! 말랑한 유부에 새콤달콤 밥 쏙쏙 넣으면 간단하면서도 너무 맛있죠 🍱💛도시락, 간식, 홈파티, 집밥 뭐든 OK!아래에 유부초밥 맛있게 만드는 법 깔끔하게 정리해드릴게요.🍣 유부초밥 맛있게 만드는 법 (3~4인분 기준, 약 20개)✅ 기본 재료유부초밥용 유부 1팩 (보통 20장 정도, 간장국물에 절여진 상태로 팔아요)밥 2공기 (약 400g)초밥소스 (유부세트에 같이 들어있는 경우 많음)없을 경우: 식초 2.5T + 설탕 2T + 소금 1/2t🧂 선택 속재료 (취향껏 추가!)단무지 다진 것 2T오이 or 당근 다진 것 2T맛살, 참치, 삶은 계란, 김가루 등도 굿!마요네즈 1~2T (참치마요, 계란마요 등)🍚 만드는 순서1. 유부 준비유부는 국물 꾹 짜서 준비→ 너무 세게 짜면 찢어질 수..

오~ 땅콩버터! 🥜✨달콤하고 고소한 맛으로 그냥 발라 먹어도 맛있지만, 알고 보면 활용도 미친 재료예요!단짠, 고소, 풍미 폭발 요리로 응용하면 진짜 색다른 매력 💥아래에 땅콩버터 활용법 7가지 알려드릴게요. (간식부터 반찬까지 다양하게!)🥪 1. 클래식 땅콩버터 토스트식빵에 땅콩버터 + 바나나 or 딸기잼 or 꿀시나몬 가루 톡톡 뿌려주면 카페 느낌!취향 따라 견과류 or 그래놀라 올려도 꿀맛✅ 땅콩버터 + 꿀 + 소금 살짝 = 단짠미 폭발 토스트!🍜 2. 땅콩버터 비빔면 / 비빔국수고추장 1T + 땅콩버터 1T + 간장 1T + 식초 + 설탕 + 마늘 → 비빔장삶은 소면에 비벼주면 고소하고 매콤한 비빔국수 완성오이, 삶은 계란 올리면 비주얼도 Good!✅ 땅콩버터가 참기름 역할 + 고소한 풍미..

샌드위치! 간단하게 만들 수 있으면서도 맛은 무한대로 변주 가능한 최고의 간편식이죠 🥪✨냉장고 속 재료만 잘 활용해도 카페 부럽지 않은 샌드위치 만들 수 있어요!아래에 집에서 간단하고 맛있게 만드는 기본 샌드위치 레시피 소개할게요.🥪 집에서 간단히 만드는 샌드위치 (기본 버전)✅ 재료 (1~2인분)식빵 2장 (or 베이글, 모닝빵, 바게트도 OK!)계란 1~2개슬라이스 햄 1~2장치즈 1장 (슬라이스 치즈 or 모짜렐라)양상추 or 로메인, 오이, 토마토 (원하는 채소)마요네즈, 머스터드, 케찹, 버터 (취향껏)🔪 만드는 순서1. 빵 굽기식빵을 팬이나 토스터에 살짝 구워 바삭하게 준비→ 식감 + 눅눅함 방지!2. 계란후라이 or 스크램블기호에 따라 계란후라이 or 스크램블 준비→ 스크램블은 부드럽고..

삼계탕! 몸보신 제대로 되는 대표 보양식 🐔🌿부드러운 닭살에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘의 깊은 국물 맛까지...집에서도 진하고 깔끔하게, 냄새 없이 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요!🍲 삼계탕 맛있게 끓이는 법 (2인분 기준)✅ 재료영계(어린닭) 1마리 (600~800g 정도)찹쌀 1/2컵 (미리 불리기, 2시간 이상)마늘 6~10쪽대추 4~5개인삼 or 수삼 1~2뿌리 (마트에서 '삼계탕용'으로 팔아요)생강 2~3쪽 (선택)물 2리터 정도소금, 후추, 쪽파 약간 (곁들임용)🌿 선택재료: 밤, 황기, 대파, 우유(비린내 제거용)🧼 1단계: 닭 손질 & 잡내 제거기본 손질된 닭 사용 시에도 꼼꼼히 세척!기름기, 꽁지, 내장 남은 부분 정리닭을 찬물 + 소금 + 청주에 10분 담갔다 빼면 냄새 확 줄어..

동파육! 진짜 진짜 고급지고 입에서 살살 녹는 중식 보양 요리죠 🐷🍷겉은 윤기 좌르르~ 속은 부드럽게 풀리는 그 느낌… 집에서도 충분히 만들 수 있어요!정통 스타일 + 집에서 쉽게 따라할 수 있는 방법으로 알려드릴게요.🍖 동파육 만드는 법 (3~4인분 기준)✅ 재료삼겹살 통으로 600~800g (두툼하게, 통으로 준비)대파 2대 (or 쪽파)생강 4~5쪽마늘 5~6쪽진간장 6~7T노두유(중국 간장, 색 진함) 2T (없으면 진간장만 써도 OK)설탕 2~3T청주 or 맛술 3T물 약간계피 1조각 (선택)팔각(스타아니스) 1~2개 (선택)흑설탕 or 물엿 1T (윤기용)🧑‍🍳 만드는 순서1. 삼겹살 데치기 (기름, 잡내 제거)통삼겹을 끓는 물에 5~10분 데쳐요생강, 파잎, 청주 조금 넣고 데치면 ..

누룽지! 고소하고 바삭하면서 뜨끈한 누룽지탕으로도 최고죠 🍚🔥집에서도 아주 간단하게 만들 수 있어요. 남은 밥 활용법으로도 딱이고, 밥솥 없이 프라이팬만으로도 가능해요!🍘 집에서 누룽지 만드는 법 (프라이팬 ver.)✅ 재료찬밥 또는 방금 지은 밥 (흰밥이 가장 좋아요)프라이팬 (코팅팬 추천)약간의 식용유 (선택, 바삭하게 만들고 싶을 때)🔥 만드는 방법1. 밥 펼치기프라이팬에 밥을 얇게 펴줘요 (두께 0.5cm 정도)빈틈 없이 꾹꾹 눌러서 붙여줘야 잘 떨어지지 않고 바삭해져요✔️ 팁: 수분이 많은 밥은 한 김 식히거나 수분 날려줘야 바삭해져요!2. 약불에서 천천히 굽기불은 꼭 약불!뚜껑을 덮고 10~15분 정도 천천히 구워요절대 자주 들추지 마세요. 기다렸다가 밑면이 노릇해지면 한 번에 떼어내야..

계란국! 간단하지만 은근 맛내기 까다로운 국이죠 🍳잘 끓이면 부드럽고 깊은 국물이 매력적이고, 못 끓이면 그냥 “계란 푼 물” 느낌… 😅아래에 고소하고 깔끔한 계란국 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요!🍲 계란국 맛있게 끓이는 법✅ 재료 (2~3인분 기준)계란 2~3개물 3컵 (or 멸치육수, 쌀뜨물 사용 시 풍미 업!)국간장 1T소금 약간 (간 맞출 때)참기름 1/2T다진 마늘 1/2T대파 약간후추 약간🧑‍🍳 끓이는 순서1. 계란 풀기계란은 그릇에 풀고 너무 세게 젓지 말고 노른자와 흰자가 살짝 섞인 정도가 좋아요→ 나중에 국에 넣으면 더 예쁘게 지단처럼 퍼져요2. 육수 끓이기냄비에 물 3컵 + 국간장 1T + 다진 마늘 1/2T + 참기름 1/2T중불에서 팔팔 끓이기💡 TIP멸치육수나 쌀뜨물 ..

비린내 없이 개운하고 얼큰하게 끓이는 방법 알려드릴게요. 동태 해동부터 육수, 양념, 끓이는 순서까지 쫙 정리해드릴게요!🍲 동태국 맛있게 끓이는 법✅ 기본 재료 (2~3인분)동태 한 마리(손질된 냉동 동태)무 1/4개두부 반모콩나물 한 줌 (선택)대파 1대청양고추 1~2개다진 마늘 1T계란 1개 (선택)쑥갓 (선택)🧂 양념 재료국간장 1.5T소금 약간 (간 맞출 때)새우젓 1/2T (비린내 제거 + 감칠맛)고춧가루 1~2T (얼큰한 맛)후추 약간1단계: 동태 해동 & 손질냉동 동태는 찬물에 30분~1시간 해동→ 완전히 해동되면 머리, 내장 제거되어 있는지 확인하고 헹궈요비린내 제거:물 1L + 소금 약간 + 청주 1T or 식초 몇 방울10분 정도 담갔다가 헹궈내기→ 생선 냄새 확 줄어요!2단계: 육..

고소하고 탱글한 굴에 부드러운 계란옷 입혀서 구워 먹으면 밥반찬, 안주, 간식 다 찰떡이에요.아래에 비린내 없이, 탱글하고 고소하게 굴전 만드는 법 깔끔하게 알려드릴게요!🦪 굴전 맛있게 만드는 법✅ 재료 (2~3인 기준)생굴 200g부침가루 또는 밀가루 3~4T계란 2개소금 약간후추 약간쪽파나 다진 대파 (선택)식용유🔪 1단계: 굴 손질 & 비린내 제거굴을 찬물에 가볍게 흔들어 씻기 (거품이 나거나 불순물 제거)**소금물(미지근한 물 + 소금 약간)**에 담갔다가 헹구기→ 비린내 제거 + 굴이 탱글탱글해져요체에 밭쳐 물기를 최대한 빼주세요→ 물기 제거가 포인트! 그래야 밀가루가 잘 붙고 기름이 안 튀어요🧂 2단계: 밀가루 → 계란 입히기굴에 **부침가루(또는 밀가루)**를 살살 뿌려 골고루 묻히기→..