나도요리전문가

**칠리 콘 카르네(Chili con carne)**는 미국과 멕시코 퓨전 느낌의 매콤하고 진한 고기 스튜예요.'칠리'는 고추, '콘'은 ~와 함께, '카르네'는 고기라는 뜻이니 말 그대로 **“고기와 칠리로 만든 요리”**입니다.밥, 나초, 타코, 감자 등에 다 잘 어울려서 다용도 소울푸드예요!🌶 칠리 콘 카르네 레시피 (4인분 기준)📦 재료소고기 다짐육 400g (돼지고기 혼합도 OK)양파 1개마늘 3쪽토마토홀(캔) 1개 (또는 잘 익은 생토마토 2개 다진 것)삶은 강낭콩(레드키드니빈) 1캔옥수수콘 (선택) 1/2컵고춧가루 or 칠리파우더 1.5~2큰술큐민가루 1작은술 (필수 아님이지만 강력 추천!)파프리카가루 1작은술 (선택)토마토페이스트 1큰술 (진한 맛 원할 때)소금, 후추, 설탕 약간올리브..

**BBQ 백립(Barbecue Pork Ribs)**은 부드럽게 속살이 발라지고,진한 바비큐소스가 쫙~ 배어들어 있는 미국식 바비큐의 정석이에요!오븐으로도 집에서 충분히 레스토랑급 맛 낼 수 있어요 🔥🐖 BBQ 백립 만드는 법 (2~3인분 기준)📦 준비 재료돼지 등갈비(Back Ribs) 1~1.2kg소금, 후추올리브유 약간마늘가루, 양파가루, 파프리카가루 각 1작은술 (선택: 드라이럽용)허브 (로즈마리, 타임) 약간 (선택)🌶 바비큐 소스 (직접 만들기 or 시판 OK)케첩 5큰술간장 1큰술식초(사과식초 추천) 1큰술설탕 1큰술 (또는 꿀/올리고당)머스타드 1작은술고춧가루 or 훈제 파프리카가루 1작은술다진 마늘 1작은술후추 약간👉 시판 바베큐 소스(스위트 베이비 레이 등) 써도 OK!👉 ..

미국식 팬케이크는 폭신폭신하고 부드러우면서,메이플시럽, 버터, 과일 토핑 얹으면 브런치의 완성이죠 😋아래는 기본 재료로 집에서도 촉촉하고 풍미 가득하게 만들 수 있는 정석 팬케이크 레시피예요!🥞 미국식 팬케이크 만드는 법 (2~3인분 / 약 6장)📦 재료박력분 or 중력분 1컵 (약 120g)베이킹파우더 2작은술설탕 1큰술소금 한 꼬집우유 3/4컵 (180ml)달걀 1개녹인 버터 1큰술 (또는 식물성 오일)바닐라 익스트랙 1/2작은술 (선택)👩‍🍳 만드는 순서Step 1. 반죽 만들기볼에 밀가루 + 베이킹파우더 + 설탕 + 소금 넣고 섞기→ 가루 재료는 체에 한 번 쳐주면 더 부드러워요다른 볼에 우유 + 달걀 + 녹인 버터 + 바닐라 섞기가루 → 액체 넣고 젓기→ 뭉치지 않게 가볍게 섞기만 (과..

스테이크는 재료도 간단하지만, 굽기·휴지·소스·플레이팅까지 신경 쓰면집에서도 레스토랑 뺨치는 퀄리티가 가능해요!아래는 기본 팬 스테이크 굽는 법 + 쉬운 버터 허브 소스까지 포함된 상세 레시피입니다.🥩 기본 팬 스테이크 만들기 (1~2인분)📌 준비 재료소고기 스테이크용 (등심, 안심, 채끝 등) 200~300g소금, 후추올리브유버터 1~2큰술통마늘 3~5쪽허브 (타임, 로즈마리 등 – 생 or 건조, 선택)🍳 Step 1. 고기 준비고기는 실온에서 30분 정도 꺼내두기→ 차가운 상태로 굽지 말고 온도 맞춰야 속까지 고르게 익어요.키친타올로 고기 겉면의 수분을 톡톡 제거소금+후추 넉넉히 뿌려 미리 밑간→ 두꺼운 고기일수록 간 넉넉히!🔥 Step 2. 팬 예열 + 스테이크 굽기무쇠팬 or 두꺼운 스텐..

가지조림은 촉촉하면서도 감칠맛 가득한 반찬으로, 밥 위에 착! 얹으면 진짜 밥도둑이죠 😋겉은 부드럽고 속은 촉촉~ 양념이 잘 배어야 진짜 맛있습니다!🍆 가지조림 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)📦 재료가지 2~3개식용유 2큰술[양념장]간장 2.5큰술물 2큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술 (or 미림, 생략 가능)다진 마늘 1작은술참기름 1작은술고춧가루 1작은술 (기호에 따라 생략 가능)깨소금 약간송송 썬 대파 약간👩‍🍳 만드는 방법1. 가지 손질가지는 길쭉하게 반 갈라서 어슷 썰거나, 반달 모양으로 도톰하게 썰어요소금물에 5분 정도 담갔다가 헹구고 물기 꼭 짜면 쓴맛 제거 가능!2. 가지 굽기 or 볶기팬에 식용유를 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 중약불에서 부드럽게 볶아요→ 가지는 기름을 잘 먹..

참치마요덮밥은 간단하면서도 중독적인 맛으로 혼밥족, 야식러, 귀차니스트(?)에게 찐 인기죠 😎따끈한 밥 위에 고소한 참치 + 짭짤한 간장소스 + 마요네즈 조합 = 밥 도둑 완성 🍚✨🐟 참치마요덮밥 맛있게 만드는 법 (1인분 기준)📦 재료밥 1공기참치캔 1개 (기름 or 물기 제거)마요네즈 1.5~2큰술간장 1큰술설탕 or 올리고당 1작은술맛술 (선택) 1/2작은술후추 약간쪽파 or 대파 송송김가루, 깨소금 (선택)반숙 달걀 or 계란프라이 (선택!)👩‍🍳 만드는 방법1. 참치 준비참치캔은 기름/물기를 최대한 제거하고팬에 약한 불로 살짝 볶아 비린내 날리기 (선택사항)그냥 사용해도 OK!2. 참치 마요소스 만들기볼에:→ 참치 + 마요네즈 + 간장 + 설탕(또는 올리고당) + 후추→ 잘 섞기만 하..

잔치국수는 말 그대로 기분 좋은 날, 따뜻하게 나눠 먹는 국수예요 🍜담백한 멸치 육수와 쫄깃한 면발, 화려한 고명까지!간단하지만 깊은 맛이 나는 집밥 메뉴죠.🎉 잔치국수 맛있게 만드는 법 (2인분 기준)📦 재료[국수 & 고명]소면 2인분달걀 1~2개애호박 1/2개당근 약간김가루 or 김채 (선택)대파, 청양고추 (기호에 따라)[육수]멸치 10마리 정도다시마 1장양파 1/2개물 약 6컵국간장 1~2큰술소금 약간다진 마늘 1/2작은술간장 or 액젓 약간 (감칠맛 업, 선택)👩‍🍳 만드는 방법1. 멸치육수 끓이기냄비에 물 6컵 + 멸치 + 다시마 + 양파 넣고끓기 시작하면 다시마는 건지고,멸치는 약불에서 15~20분 더 끓입니다.체에 걸러 맑은 육수만 준비해요.국간장, 소금, 다진 마늘로 간 맞추기!..

고등어조림, 진짜 밥도둑이죠 😋짭조름하고 칼칼한 양념에 고등어 살이 포슬포슬~ 밥 한 공기 순삭입니다!아래는 무 넣고 끓이는 정석 고등어조림 레시피예요.🐟 고등어조림 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)📦 재료고등어 1마리 (손질된 것 기준)무 1/3개 (약 200g)양파 1/2개청양고추 1~2개 (선택)대파 약간생강 약간 (생략 가능)🌶 양념장고추장 1큰술고춧가루 1.5큰술간장 3큰술설탕 1큰술맛술 or 청주 1큰술다진 마늘 1큰술물 1컵 반 (or 쌀뜨물 추천!)후추 약간들기름 or 참기름 1작은술 (은은한 향 추가용)👩‍🍳 만드는 법1. 무 깔기냄비 바닥에 도톰하게 썬 무를 깔아요.→ 무가 조림 국물 머금어서 더 맛있어요!2. 양념장 만들기양념장 재료를 모두 섞어 미리 준비합니다.→ 고추..

김치찌개는 언제 먹어도 든든한 한식의 소울푸드죠!특히 묵은지에 삼겹살 or 참치 넣고 끓이면 밥 두 공기 기본입니다 😋아래에 삼겹살 김치찌개 버전으로 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요!🍲 김치찌개 맛있게 만드는 법 (2~3인분)📦 재료신 김치(묵은지) 1/4포기 (약 300g)삼겹살 or 목살 200~300g양파 1/2개대파 1대두부 1/2모다진 마늘 1큰술고춧가루 1~2큰술국간장 1큰술참치액 or 액젓 1작은술 (선택, 감칠맛 업!)소금, 후추 약간쌀뜨물 or 물 2컵들기름 or 식용유 1큰술👩‍🍳 만드는 방법1. 재료 손질김치는 먹기 좋은 크기로 썰고삼겹살은 큼직하게 한 입 크기로 자릅니다.양파, 파, 두부도 적당히 썰어둬요.2. 김치+고기 볶기 (맛의 핵심!)냄비에 들기름 or 기름 1큰술 두..

곤드레 나물밥은 향긋한 곤드레 나물과 고소한 양념장을 곁들여 먹는 강원도 향토 음식이에요.입맛 없을 때도 잘 들어가고, 소박하지만 깊은 맛이 나는 밥이에요.🌿 곤드레 나물밥 레시피 (2~3인분 기준)📦 재료[밥 재료]쌀 2컵말린 곤드레 나물 30g (불리면 약 100g)다시마 육수 or 물 2컵간장 1큰술참기름 1큰술소금 약간[양념장 재료]진간장 3큰술참기름 1큰술다진 파 1큰술 (선택)다진 마늘 1/2작은술 (선택)깨소금 1작은술고춧가루 1작은술 (기호에 따라)청양고추나 홍고추 다진 것 약간 (선택)👩‍🍳 만드는 방법1. 곤드레 나물 손질말린 곤드레는 미지근한 물에 2~3시간 이상 충분히 불린 후,삶아서 부드럽게 만들어줍니다. (끓는 물에 10~15분 삶기)삶은 곤드레는 찬물에 헹궈 물기 짜고 ..