🥐 크로와쌍 (Croissant) 만드는 법 (약 12개 분량)📌 재료반죽 (Dough)강력분 (Bread Flour): 250g박력분 (Cake Flour): 250g설탕: 50g소금: 10g드라이 이스트: 10g물: 250ml무염 버터 (실온): 30g버터 시트 (Butter Block)무염 버터 (차가운 상태): 250g (냉장고에서 꺼낸 뒤 적당한 크기로 썰어서 사용)추가 재료달걀: 1개 (달걀물로 사용, 표면에 바르기용)🍳 만드는 법1. 반죽 만들기큰 볼에 강력분, 박력분, 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.물에 드라이 이스트를 녹여 반죽 재료에 넣고 섞습니다.실온의 무염 버터(30g)를 넣고 반죽을 매끄럽게 될 때까지 치대세요. (약 10분 정도)2. 1차 발효반죽을 둥글게 만들어 볼에 넣고..
