나도요리전문가

겨울철 대표 국민 찌개인 동태찌개는 얼큰하고 시원해서 밥도둑이죠!생선의 비린내 잡는 법부터 국물 맛을 깊게 내는 법, 양념장 황금비율까지 상세하게 알려드릴게요.🐟 동태찌개 맛있게 끓이는 법 (4인분 기준)✅ 1. 재료 준비🌾 기본 재료:손질된 동태 (냉동 동태 가능) 1마리 (약 600~700g)무 1/4통 (150g, 나박 썰기)두부 1/2모 (부침용 or 찌개용, 큼직하게)대파 1대 (어슷 썰기)청양고추 1~2개 (매운맛, 어슷 썰기)홍고추 1개 (색감, 선택)콩나물 한 줌 (선택, 시원한 맛 UP)팽이버섯/느타리버섯 약간 (선택)양파 1/2개 (굵게 채 썰기)🌾 육수용 (필수):다시마 (5x5cm) 1장국물용 멸치 7~8마리물 6컵 (약 1.2리터)✅ 2. 양념장 만들기 (황금 비율)재료 양고..

와, 가지덮밥 정말 맛있죠! 가지가 부드럽고 양념을 잘 머금어서 밥이랑 먹으면 딱이에요. 고기 없이도 맛있게 만들 수 있고, 다짐육(소고기/돼지고기)을 넣어서 든든한 한 끼로도 좋아요.아래에 기본 가지덮밥 레시피와 고기 추가 버전 두 가지로 나눠서 상세하게 알려드릴게요!🥢 1. 기본 가지덮밥 레시피 (채식/담백 버전)✅ 준비 재료 (2인분):가지 2~3개 (중간 사이즈, 깍둑썰기 or 반달썰기)양파 1/2개 (다지듯 작게 썰기)대파 1대 (다져서)다진 마늘 1작은술식용유 또는 참기름 1.5큰술밥 2공기✅ 양념장:간장 2.5큰술올리고당 or 설탕 1큰술맛술 1큰술 (없으면 생략 가능)고춧가루 1/2~1큰술 (매운 정도 조절)참기름 1큰술후추 약간통깨 1작은술물 or 육수 3~4큰술 (가지가 잘 익도록)✅..

고기 먹을 때, 채소쌈 먹을 때 빠질 수 없는 쌈장! 시판 쌈장도 편리하지만, 집에서 직접 만들면 훨씬 더 깊고 신선한 맛을 즐길 수 있어요.아래에 기본 쌈장 레시피와 고급 쌈장 (야채 쌈장) 두 가지로 나눠서 상세하게 알려드릴게요.🥄 1. 기본 쌈장 레시피 (간편하면서도 맛있는 버전)✅ 재료 (2~3인분):된장 1.5큰술고추장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술꿀/올리고당/설탕 1작은술 (기호에 따라 가감)다진 대파 1큰술통깨 (깨소금) 1작은술후추 살짝 (선택)물 or 육수 1~2큰술 (농도 조절용)✅ 만드는 방법:볼에 된장과 고추장을 넣고 잘 섞습니다.다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 꿀(또는 올리고당), 깨소금을 넣고 잘 섞어요.농도가 너무 되직하면 물 또는 멸치육수를 1~2큰술 넣고 원하는 ..

된장찌개는 한국의 대표적인 집밥 메뉴죠. 집에서 쉽게 맛있게 끓이는 기본 레시피부터 알려드릴게요. 그리고 더 깊은 맛을 내는 꿀팁도 같이 알려드릴게요.🥘 기본 된장찌개 레시피 (2~3인분 기준)✅ 준비 재료:된장 1.5~2 큰술 (가정된장/시판된장 가능)멸치/다시마 육수 3컵 (물 600ml 정도, 그냥 물로 대체 가능)애호박 1/3개감자 1/2개 (선택)두부 1/2모 (부드러운 찌개용)양파 1/2개청양고추 1개 (매콤하게 원할 때)홍고추 1개 (색감용, 선택)대파 약간표고버섯 or 느타리버섯 (선택)다진 마늘 1 작은술고춧가루 0.5~1 작은술 (선택, 칼칼하게 원할 때)🍲 만드는 법:1. 육수 끓이기 (깊은 맛을 원할 때)멸치 5~6마리, 다시마(손바닥만한 크기 1장) 넣고 물 600ml에 끓입니..

집에서 장어구이를 맛있게 하는 방법 알려드릴게요! 장어는 신선도가 가장 중요하고, 양념과 굽는 방식만 잘 챙기면 집에서도 정말 맛있게 즐길 수 있습니다. 아래에 간장양념 장어구이와 소금구이 두 가지 방법을 알려드릴게요.🐟 1. 장어 준비하기손질된 장어를 구매 (이미 손질되어 있는 것이 편해요. 내장, 가시 제거된 것)흐르는 물에 장어를 살짝 씻고, 키친타올로 물기를 잘 제거하세요.비린내가 걱정되면 청주나 맛술로 가볍게 5분 정도 재워두고 닦아내면 좋아요.🍶 2. 간장양념 장어구이✅ 재료:손질된 장어간장 3큰술맛술 2큰술설탕 1큰술 (또는 꿀/올리고당)다진 마늘 1작은술생강즙 약간 (선택)참기름 1/2큰술후추 약간✅ 양념 만들기:모든 양념 재료를 잘 섞어서 준비해 둡니다.✅ 굽기:팬에 기름 살짝 두르고..