나도요리전문가

오~ 추어탕은 진짜 몸보신 제대로 되는 보양식의 끝판왕이죠! 😋특히 찬바람 불 때 한 그릇 먹으면 속이 뜨끈해지고, 힘이 쫙~ 나는 느낌!미꾸라지를 곱게 갈아넣고 시래기나 우거지, 된장, 들깨가루까지 들어간 진한 국물 맛이 포인트입니다.🐟 추어탕 맛있게 끓이는 법 (4인분 기준)📦 재료미꾸라지 400~500g (깨끗이 손질된 것)시래기 or 배추 우거지 200g된장 2큰술다진 마늘 1큰술들깨가루 3~4큰술청양고추 2~3개 (선택)대파, 깻잎 약간국간장 or 액젓 1큰술소금, 후추 약간물 약 8컵🐟 미꾸라지 준비 (중요!)살아있는 미꾸라지는 소금물에 해감 후, 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기절시키고→ 머리, 내장을 제거하거나, 그냥 통째로 삶은 후 믹서에 곱게 갈기생략하고 시판 추어탕용 간 미꾸라지 페이..

우엉은 식이섬유 풍부하고 아삭한 식감이 매력적인 뿌리채소예요.구수하게, 달콤하게, 바삭하게까지—활용도 100점!아래에 대표적인 우엉 요리 5가지를 소개할게요.🥢 1. 우엉조림 (밥도둑 반찬)📌 재료우엉, 간장, 설탕, 물엿(올리고당), 맛술, 참기름, 깨소금🧑‍🍳 만들기 요약우엉 껍질 벗기고 가늘게 채 썰기식초물에 담갔다가 헹구고 볶기간장+설탕+물 넣고 졸이기윤기용 물엿 + 참기름 + 깨 마무리👉 아삭하면서 달콤짭조름한 밑반찬 완성!🍚 2. 우엉밥 (향긋한 한 그릇 요리)📌 재료쌀, 우엉, 간장, 참기름, 들깨가루 (선택), 육수🧑‍🍳 만들기 요약채 썬 우엉을 간장+참기름에 살짝 볶고불린 쌀 위에 우엉 + 물(또는 육수) 붓고 밥 짓기고소한 들기름 한 방울로 마무리👉 담백하면서도 구수한..

강정은 겉은 바삭하고 속은 쫀득하며, 달콤짭짤한 소스로 코팅된 한국식 간식 또는 반찬 요리예요.종류도 다양한데, 대표적으로는 닭강정, 튀김강정(쌀강정), 견과류강정, 김말이강정 등이 있어요.오늘은 그중에서도 가장 인기 많은 닭강정을 중심으로 설명드리고,추가로 쌀강정·견과류강정 만드는 법도 간단히 소개할게요!🍗 닭강정 만드는 법 (바삭+달달+매콤 / 2~3인분 기준)📦 재료닭다리살 or 닭가슴살 500g전분가루 (감자 or 고구마전분) 1컵소금, 후추, 맛술 약간튀김유 (식용유 충분히)🌶 양념소스고추장 1큰술케첩 2큰술간장 1큰술올리고당 2큰술 (또는 물엿, 꿀)설탕 1큰술다진 마늘 1작은술식초 1작은술물 2~3큰술(선택) 땅콩 or 아몬드, 통깨, 청양고추👩‍🍳 만드는 순서✅ 1. 닭 밑간닭을 ..

청국장, 구수하고 진한 맛이 입안 가득 퍼지는 전통 발효 요리의 끝판왕이죠 😋한 번 제대로 끓이면 집안 가득 구수한 향! 속은 든든 밥도 술술 넘어가요.🫘 청국장 맛있게 끓이는 법 (2~3인분 기준)📦 재료청국장 1팩 (약 200g)된장 1/2큰술 (잡내 잡고 감칠맛 추가용)두부 1/3모애호박 1/3개감자 1개양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개 (기호에 따라)다진 마늘 1작은술멸치다시마 육수 or 물 2컵들기름 or 참기름 약간(선택) 버섯, 표고, 팽이 등👩‍🍳 만드는 법1. 재료 손질감자, 애호박, 양파, 두부는 먹기 좋게 썰기청양고추, 대파 송송 썰기청국장은 따로 준비해둬요2. 육수 끓이기냄비에 멸치, 다시마 넣고 10분 정도 끓여 육수 우려내기간단하게 생수 사용해도 OK, 쌀뜨물도 좋..

참치찌개는 재료도 간단하면서, 감칠맛은 폭발하는 찌개예요!냉장고에 흔히 있는 참치캔 하나로 든든하고 얼큰한 국물요리 완성됩니다.오늘 저녁으로 딱이에요!🐟 참치찌개 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)📦 재료참치캔 1개 (기름 제거)김치 1컵 (묵은지일수록 좋아요!)양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개 (기호에 따라)두부 1/3모 (선택)다진 마늘 1작은술고춧가루 1큰술고추장 1/2큰술 (선택)국간장 or 진간장 1큰술물 or 쌀뜨물 2컵참기름 1큰술후추 약간👩‍🍳 만드는 방법1. 참치 준비참치캔은 체에 받쳐 기름을 빼주세요→ 너무 느끼하지 않고 깔끔한 맛이 나요.2. 김치 볶기 (맛의 핵심!)냄비에 참기름 1큰술, 다진 마늘 넣고 향이 날 때까지 볶다가김치 넣고 3~5분 충분히 볶기→ 김치를 볶..

순두부찌개는 얼큰하고 부드러운 국물에 순두부가 사르르~한 숟갈 뜨면 속이 확 풀리는 국물 밥상 최강자죠.간단하게 만들면서도 깊은 맛 내는 방법, 알려드릴게요!🌶 순두부찌개 맛있게 만드는 법 (2인분 기준)📦 재료순두부 1봉 (300~400g)돼지고기 or 소고기 간 것 (or 참치, 해산물 등) 100g양파 1/4개대파 1/2대다진 마늘 1작은술고춧가루 1~1.5큰술국간장 or 진간장 1큰술소금, 후추 약간물 or 멸치다시마 육수 1.5~2컵달걀 1개참기름 1큰술청양고추 (기호에 따라)👩‍🍳 만드는 방법1. 재료 손질양파, 대파 송송 썰고고기는 작게 다지거나 간 고기 사용청양고추는 매운맛 원할 때 추가!2. 고기 + 고춧기름 볶기 (맛의 핵심!)냄비에 참기름 1큰술 두르고다진 마늘 + 고춧가루 +..

된장국은 한식의 기본이자 마음이 따뜻해지는 국물요리죠 🍲특히 구수하고 깊은 맛의 된장국은 밥과 함께 먹으면 속도 든든~ 하루가 편안합니다 😊아래는 된장국 맛있게 끓이는 기본 레시피예요!🥣 된장국 맛있게 끓이는 법 (2~3인분 기준)📦 기본 재료된장 2큰술물 3컵 (or 멸치다시마 육수)감자 1개애호박 1/3개양파 1/2개대파 약간두부 1/4모다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술 (선택)멸치, 다시마 (육수 낼 경우)👩‍🍳 만드는 방법1. 육수 끓이기 (선택)냄비에 물 3컵 + 멸치 5~6마리 + 다시마 1장 넣고끓기 시작하면 다시마는 5분쯤 뒤에 빼고멸치는 10분간 더 끓여 육수 우려내기→ 체에 걸러 육수만 준비!※ 귀찮을 땐 그냥 생수 사용해도 OK!2. 된장 풀기육수에 된장 2큰술을 체에 걸..

멸치볶음은 간단하지만 짭조름+고소+단맛까지 완벽한 국민 밑반찬이에요!바삭하거나 쫀득하게, 매콤하게 또는 달콤하게—취향 따라 다양하게 만들 수 있죠.여기서는 달콤짭짤한 기본 멸치볶음 레시피로 알려드릴게요 😊🐟 멸치볶음 맛있게 만드는 법 (기본 레시피)📦 재료 (2~3인분 기준)잔멸치 or 중멸치 1컵 (60~80g 정도)식용유 1큰술간장 1큰술설탕 1작은술물엿 or 올리고당 1.5큰술다진 마늘 1/2작은술맛술 or 청주 1큰술 (비린맛 제거용)통깨, 참기름 약간👩‍🍳 만드는 방법1. 멸치 볶기 (비린내 제거)마른 팬에 멸치를 넣고 중불에서 2~3분 바삭하게 볶아주세요.→ 수분 날아가고 비린내 제거됨!→ 볶은 뒤 체에 털어 가루 제거해주면 깔끔해요.2. 양념 준비간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 미..

계란말이, 그 자체로 국민 반찬이자 도시락의 필수템이죠 🍳✨촉촉하고 부드럽게 잘 말아진 계란말이는 보기에도 먹기에도 기분 좋고,한 끼 식사에도 든든한 반찬이에요!🍳 계란말이 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)📦 기본 재료달걀 4개소금 약간 (1/4작은술)설탕 1/2작은술 (단짠 조화, 선택)식용유 약간[속 재료 예시 – 취향에 따라 골라 쓰기]당근, 양파, 쪽파, 부추, 햄, 크래미, 치즈 등→ 모두 잘게 다져서 준비해야 계란과 잘 섞여요!👩‍🍳 만드는 방법1. 계란 풀기볼에 달걀 4개 넣고 소금, 설탕(선택)을 넣고알끈 없이 고루 잘 풀어주세요속 재료(야채 등) 다져 넣고 섞기2. 팬 예열 & 기름 바르기중약불로 달군 팬에 식용유 살짝키친타올로 고루 닦아 기름 코팅만 해줘요→ 팬에 기름 많으..

우엉조림은 아삭한 식감과 짭짤하면서도 달콤한 간장 양념이 어우러져 밥반찬, 도시락 반찬, 가볍게 곁들이는 반찬으로 딱이죠!제대로 만들면 냉장고에 넣어두고 며칠 동안 두고두고 먹을 수 있는 밥도둑 반찬입니다 😋🥢 우엉조림 맛있게 만드는 법 (2~3인분 기준)📦 재료우엉 1~2대 (약 200~250g)식초 1큰술 (우엉 데칠 때 사용)식용유 1큰술[양념장]간장 3큰술물 3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술올리고당 or 물엿 1큰술 (윤기용)참기름 1작은술깨소금 약간👩‍🍳 만드는 방법1. 우엉 손질하기껍질을 칼등으로 긁거나 필러로 살짝 벗기고5~7cm 길이로 자른 뒤 가늘게 채 썰기→ 혹은 얇게 어슷썰기 해도 좋아요!2. 아린맛 제거썬 우엉은 **식초물(식초 1큰술 + 물)**에 5~10분 담가 두기→ 아린맛..